Библиографическое описание:Кузьменкова, Н. М. Влияние метода предобработки кукурузы на состав белков дифференцированных фракций / Н. М. Кузьменкова, Л. Н. Крикунова. - (Теоретические аспекты хранения и переработки сельхозпродукции). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 1. - С. 5-7. - Библиогр.: с. 6-7 (11 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация:Влияние гидротермической и биотехнологической обработки кукурузы на распределение общего белка по дифференцированным фракциям и его состав.
