Библиографическое описание:Изменение закономерностей содержания витаминов в процессе производства и хранения кондитерских изделий / Н. Б. Кондратьев [и др.]. - (Исследование свойств веществ и продукции АПК). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 1. - С. 33-35. - Библиогр.: с. 35 (5 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация:Влияние технологических параметров введения витаминного комплекса и условий хранения кондитерских изделий на сохранность витаминов.
