1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2014 г. № 1
Применение пищевыхдобавок взамороженных изделияхиз региональногомясного сырья Симон М. В.Коровина Е. Ю.Гелунова О. Б.2014 год

Применение пищевых добавок в замороженных изделиях из регионального мясного сырья
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Применение пищевых добавок в замороженных изделиях из регионального мясного сырья / М. В. Симон [и др.]. - (Использование вторичных ресурсов и новых видов сырья). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 1. - С. 45-48. - Библиогр.: с. 48 (8 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Влияние пищевых добавок на качество фаршевых полуфабрикатов с использованием регионального мясного сырья.
Год издания: 2014
Авторы: Симон М. В. , Коровина Е. Ю. , Гелунова О. Б. , Сложенкина М. И. , Горлов И. Ф. , Искам Н. Ю.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 1
Номера страниц: 45-48
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров