Библиографическое описание:Варуфакис, Александр. Room Service: вишенка на торте / А. Варуфакис. - (Организация бизнеса). - Текст : непосредственный // Гостиничное дело. - 2020. - № 9. - С. 40-47 : 7 фот. - ISSN 2075-0978.
Аннотация:Поговорим о такой яркой новинке, как Room Service, - службе, грамотная организация которой способна вывести ваше гостиничное дело на новый уровень. Room Service, или отдел обслуживания на этажах и является составным элементом системы ресторанного обслуживания. В некоторых отелях, сотрудники Room Service на этажах работают круглосуточно. Их обязанность – доставка еды и напитков по требованию клиентов. Сотрудники Room Service должны хорошо знать предлагаемые гостям продукты, легко отвечать на вопрос, из чего состоят предлагаемые блюда: салаты и закуски, весь ассортимент горячих блюд и десерты, а также доскональное знание винной карты, всех видов меню – завтрака, дневного и ночного предложений. Сотрудники Room Service должны тактично помочь гостю при выборе заказа. Они должны помнить стоимость напитков, знать названия ингредиентов на русском и английском языках, помнить время необходимое для приготовления всех блюд.
