Библиографическое описание:Иванченков, Семен. Раздаточное семейство / С. Иванченков. - (Ресторан и бар в отеле). - Текст : непосредственный // Гостиничное дело. - 2017. - № 5/6. - С. 84-87 : 5 фот. - ISSN 2075-0978.
Аннотация:Салат-бары следует отнести к наиболее универсальной разновидности профессионального оборудования, применяемого для демонстрации, кратковременного хранения и реализации разнообразной гастрономической продукции. При грамотном подходе к организации процесса питания с учетом максимального разнообразия блюд и общей доступности цен салат-бары становятся ощутимой доходной статьей для ресторанного бизнеса. Рассмотрены виды, конструкции, критерии, дизайн, отделка салат-баров.
