Библиографическое описание:Мельникова, Елена. Технология розлива / Е. Мельникова. - (Ресторан и бар в отеле). - Текст : непосредственный // Гостиничное дело. - 2016. - № 7. - С. 46-53 : 8 фот. - ISSN 2075-0978.
Аннотация:Основной проблемой при организации продажи вина по бокалам являются почти неизбежные потери за счет быстрого окисления напитка в открытых бутылках. Представлены мнения экспертов о специальных устройства для розлива вина, которые позволяют сохранить качество вина в открытых бутылках.
