1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Эксперт»
  5. Выпуск 2022 г. № 27
Капучино с гороховойпенкой Филиппова Анастасия2022 год

Капучино с гороховой пенкой
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ф 534)
Библиографическое описание: Филиппова, Анастасия. Капучино с гороховой пенкой / Анастасия Филиппова. - (Русский бизнес. Окна возможностей). - Текст : непосредственный // Эксперт. - 2022. - № 27. - С. 26-27 : цв. фот. - ISSN 1812-1896.
Аннотация: В свете роста популярности в мире продуктов из растительного белка как альтернативы молоку и мясу раскрыты проблемы импортозамещения в России белковых изолятов, которые используются для производства продуктов питания (на примере компаний "Уралхим Инновации", 5Yes! и др. ).
Год издания: 2022
Авторы: Филиппова Анастасия
Источник: Эксперт
Выпуск: № 27
Номера страниц: 26-27
Количество экземпляров:
  • Читальный зал Б309 (пр. Свободный, 79, к. Б3-09): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Кисломолочный продуктфункциональногоназначения сгороховымконцентратом Колпакова Валентина ВасильевнаКуликов Денис СергеевичГулакова Валентина Андреевна2024 год

Кисломолочный продукт функционального назначения с гороховым концентратом

  • Колпакова Валентина Васильевна и др.
  • 2024 год
Подходы к оценкезащитных иантиоксидантныхсвойств белковогогидролизата гороховоймуки методомбиотестирования Самойлов Артем ВладимировичСураева Наталья МихайловнаЗайцева Мария Вячеславовна2025 год

Подходы к оценке защитных и антиоксидантных свойств белкового гидролизата гороховой муки методом…

  • Самойлов Артем Владимирович и др.
  • 2025 год
Биокаталитическийспособ получениягорохового изолята сиспользованиемроссийскихкарбогидраз ипротеазы Куликов Денис СергеевичКоролев Алексей АлександровичКалугина Зоя Ивановна2025 год

Биокаталитический способ получения горохового изолята с использованием российских карбогидраз и…

  • Куликов Денис Сергеевич и др.
  • 2025 год
Белковые добавки Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Насонова В. В.2021 год

Белковые добавки

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2021 год
Получение белковыхконцентратов икормовой микробнойбиомассы из экстрататритикале и гороховоймуки сиспользованием… Куликов Денис СергеевичГулакова Валентина АндреевнаКолпакова Валентина Васильевна2019 год

Получение белковых концентратов и кормовой микробной биомассы из экстрата тритикале и гороховой…

  • Куликов Денис Сергеевич и др.
  • 2019 год
Молоко доводят досухого остатка Филиппова Анастасия2023 год

Молоко доводят до сухого остатка

  • Филиппова Анастасия
  • 2023 год
Тенденции развития иэкономические аспектыпроизводствагорохового протеина Хрулев Алексей АлексеевичБесчетникова Н. А.Федотов Игорь Анатольевич2016 год

Тенденции развития и экономические аспекты производства горохового протеина

  • Хрулев Алексей Алексеевич и др.
  • 2016 год
Модификацияфункционально-технологических свойствбелковых продуктов изгороха отечественнымибактериальнымипротеазами Куликов Денис СергеевичКалугина Зоя ИвановнаЕрмолаева Мария Дмитриевна2024 год

Модификация функционально-технологических свойств белковых продуктов из гороха отечественными…

  • Куликов Денис Сергеевич и др.
  • 2024 год

Показать ещё

Оптимизациябиотехнологическогопроцесса получениякомпозицийрастительных белков сферментомтрансглютаминазой Гайворонская Ирина СергеевнаКолпакова Валентина ВасильевнаАрабова Лидия Ивановна2021 год

Оптимизация биотехнологического процесса получения композиций растительных белков с ферментом…

  • Гайворонская Ирина Сергеевна и др.
  • 2021 год
Исследованиеферментированногопродукта из гороховоймуки, полученного сприменением новогоштамма лактобактерий… Уланова Рузалия ВладимировнаКуликов Денис СергеевичКоролев Алексей Александрович2025 год

Исследование ферментированного продукта из гороховой муки, полученного с применением нового…

  • Уланова Рузалия Владимировна и др.
  • 2025 год
Разработка рецептурсупов-пюре на основегороховогогидролизата Бычкова Елена СергеевнаПогорова Вероника ДмитриевнаБычков Алексей Леонидович2016 год

Разработка рецептур супов-пюре на основе горохового гидролизата

  • Бычкова Елена Сергеевна и др.
  • 2016 год
Разработка рецептурсупов-пюре на основегороховогогидролизата Бычкова Елена СергеевнаБычков Алексей ЛеонидовичИванов Иван Владимирович2016 год

Разработка рецептур супов-пюре на основе горохового гидролизата

  • Бычкова Елена Сергеевна и др.
  • 2016 год
Концентраты молочныхбелков дляиспользования вспециализированныхпродуктах питания Симоненко Сергей ВладимировичАнтипова Татьяна АлексеевнаАндросова Надежда Леонидовна2022 год

Концентраты молочных белков для использования в специализированных продуктах питания

  • Симоненко Сергей Владимирович и др.
  • 2022 год
Переработка молока:импортозамещение синновациями 2022 год

Переработка молока: импортозамещение с инновациями

  • 2022 год
Обоснование срокагодности белковогомодуля высокойбиологическойценности сконцентратомфикоцианинов Новокшанова Алла ЛьвовнаБилялова Анастасия СергеевнаБирюлина Надежда Александровна2025 год

Обоснование срока годности белкового модуля высокой биологической ценности с концентратом…

  • Новокшанова Алла Львовна и др.
  • 2025 год
Агропром: горохпойдет на глубокуюпереработку 2021 год

Агропром: горох пойдет на глубокую переработку

  • 2021 год