Библиографическое описание:Герасимиди, Данил. Общепит, да не тот / Данил Герасимиди ; [беседовал] Берт Корк. - (Русский бизнес. Кафе и рестораны). - Текст : непосредственный // Эксперт. - 2022. - № 13. - С. 31-37 : цв. фот. - ISSN 1812-1896.
Аннотация:Интервью с основателем санкт-петербургской компании GastroNorma о его карьере от официанта до главы компании по организации заведений общественного питания, стандартах пищевого производства, деятельности компании GastroNorma, условиях успешности и проблемах открытия точек общепита, ошибках начинающих рестораторов, целевой аудитории и меню кафе, фудмаркетах, рынке фастфуда, здоровом питании и др.
