1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Эксперт»
  5. Выпуск 2021 г. № 25
Сыр от счастливойкоровы Рогозин Илья Александрович2021 год

Сыр от счастливой коровы
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Р 598)
Библиографическое описание: Рогозин, Илья Александрович. Сыр от счастливой коровы / Илья Рогозин ; [беседовала] Софья Инкижинова. - (Русский бизнес. Молочная отрасль). - Текст : непосредственный // Эксперт. - 2021. - № 25. - С. 22-27 : цв. фот. - ISSN 1812-1896.
Аннотация: Интервью с основателем сыродельной компании Moloko Group о проблемах создания сыродельной компании полного цикла в России, качественном сырье для производства сыров, потребителях продукции компании, конкуренции на молочном рынке, мерах борьбы с фальсифицированной молочной продукцией, себестоимости производства и др.
Год издания: 2021
Авторы: Рогозин Илья Александрович
Редакторы, составители и др.: Инкижинова Софья ; Сердечников Олег
Источник: Эксперт
Выпуск: № 25
Номера страниц: 22-27
Количество экземпляров:
  • Читальный зал Б309 (пр. Свободный, 79, к. Б3-09): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Коррекциявоспроизводствамолочных коров Лапина М. Н.Ковалева Г. П.Сулыга Н. В.2020 год

Коррекция воспроизводства молочных коров

  • Лапина М. Н. и др.
  • 2020 год
Качественныехарактеристикимолочных сгустков дляпроизводства мягкогосыра спробиотическимисвойствами Холобова К. А.Анистратова О. В.2021 год

Качественные характеристики молочных сгустков для производства мягкого сыра с пробиотическими…

  • Холобова К. А. и др.
  • 2021 год
Правильное молоко длявкусового сыра Безуглова Виктория2021 год

Правильное молоко для вкусового сыра

  • Безуглова Виктория
  • 2021 год
Влияние вида сыра напоказатели качестваклассической пиццы Рогов Владислав СергеевичСахарова Екатерина СергеевнаВласова Елена Александровна2023 год

Влияние вида сыра на показатели качества классической пиццы

  • Рогов Владислав Сергеевич и др.
  • 2023 год
Применениеинтеллектуальныхтехнологий поопределению качествасыра Назойкин Евгений АнатольевичБесфамильная ЕкатеринаМихайловнаВасилькин Денис Петрович2024 год

Применение интеллектуальных технологий по определению качества сыра

  • Назойкин Евгений Анатольевич и др.
  • 2024 год
Стабилизируемтекстуру творожныхсыров Стручкова Е. В.2021 год

Стабилизируем текстуру творожных сыров

  • Стручкова Е. В.
  • 2021 год
Бактериальныекультуры "Crealat" инатуральные ферменты"Сrearen" - ваш успехв производстве сыров 2020 год

Бактериальные культуры "Crealat" и натуральные ферменты "Сrearen" - ваш успех в производстве сыров

  • 2020 год
Особенностиультрафильтрациимолока, полученногоот коров сполиморфизмом CSN3 Кручинин Александр ГеннадьевичИлларионова Елена ЕвгеньевнаТуровская Светлана Николаевна2021 год

Особенности ультрафильтрации молока, полученного от коров с полиморфизмом CSN3

  • Кручинин Александр Геннадьевич и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Прегастральные липазыв разрабатываемойбиотехнологии сыра Стурова Ю. Г.Гришкова А. В.Хавров Я. В.2020 год

Прегастральные липазы в разрабатываемой биотехнологии сыра

  • Стурова Ю. Г. и др.
  • 2020 год
Принцип подборатехнологическихпараметров приразработке новогопродукта. Сыры Кашина Е. Д.2021 год

Принцип подбора технологических параметров при разработке нового продукта. Сыры

  • Кашина Е. Д.
  • 2021 год
Lactobacillusacidophilus каккомпонентбактериальныхзаквасок дляферментированныхмолочных продуктов втом числе сыров Свириденко Г. М.Шухалова О. М.Ускова Е. Е.2020 год

Lactobacillus acidophilus как компонент бактериальных заквасок для ферментированных молочных…

  • Свириденко Г. М. и др.
  • 2020 год
Роль молочнокислыхмикроорганизмов впроизводствекисломолочныхпродуктов и сыров Кашина Е. Д.2021 год

Роль молочнокислых микроорганизмов в производстве кисломолочных продуктов и сыров

  • Кашина Е. Д.
  • 2021 год
Цифровая маркировка:от эксперимента квнедрению 2021 год

Цифровая маркировка: от эксперимента к внедрению

  • 2021 год
Агропром: от фермы довысокобелковыхйогуртов 2022 год

Агропром: от фермы до высокобелковых йогуртов

  • 2022 год
Последние HYlights отэкспертов Hydrosol 2021 год

Последние HYlights от экспертов Hydrosol

  • 2021 год
Как сыр в масле: чегождать от рынка сыровв 2017 году? Смагина Ю.2017 год

Как сыр в масле: чего ждать от рынка сыров в 2017 году?

  • Смагина Ю.
  • 2017 год