1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Экологическая экспертиза»
  5. Выпуск 2014 г. № 2
Практическоеприменение технологиипищевых продуктов дляоптимального питания:обзор возможностейдля пищевойпромышленности Sedet Nebir ElSebnem Simsek2014 год

Практическое применение технологии пищевых продуктов для оптимального питания: обзор возможностей для пищевой промышленности
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (S 43)
Библиографическое описание: Sedet Nebir El. Практическое применение технологии пищевых продуктов для оптимального питания: обзор возможностей для пищевой промышленности / Sedet Nebir El, Sebnem Simsek. - (Оценка воздействия на окружающую среду). - Текст : непосредственный // Экологическая экспертиза. - 2014. - № 2. - С. 82-112 : 1 табл. - Библиогр.: с. 105-112 (141 назв. ). - ISSN 0869-1010.
Аннотация: Даны общие представления о некоторых дополнительных возможностях разработки новых продуктов питания и исследования их питательности. Рассмотрены возможности пищевой промышленности по улучшению доступности выбора полезных для здоровья пищевых продуктов, в частности путем снижения доступности продуктов с высокой калорийностью за счет улучшения набора питательных веществ в продуктах питания с помощью снижения содержания соли, сахара, общего жира и насыщенного жира и с помощью повышения содержания биоактивных соединений.
Год издания: 2014
Авторы: Sedet Nebir El, Sebnem Simsek
Источник: Экологическая экспертиза
Выпуск: № 2
Номера страниц: 82-112
Количество экземпляров:
  • Абонемент научной литературы (пр. Свободный, 79, Б1-14): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Нормированиеэнергетическойценности пищевыхпродуктов -необходимое условиеорганизациисбалансированногопитания Тулякова Татьяна ВладимировнаФурсова Наталья АлександровнаШибанов Егор Игоревич2014 год

Нормирование энергетической ценности пищевых продуктов - необходимое условие организации…

  • Тулякова Татьяна Владимировна и др.
  • 2014 год
Анализ химическогосостава и пищевойценности зерновогосырья дляпроизводствапродуктов детскогопитания Урубков Сергей АлександровичХованская Светлана СергеевнаДремина Нина Владимировна2018 год

Анализ химического состава и пищевой ценности зернового сырья для производства продуктов детского…

  • Урубков Сергей Александрович и др.
  • 2018 год
Применение пищевыхволокон дляобогащения продуктовпитания сфункциональнымисвойствами Быкова Светлана ТарасовнаКалинина Тамара ГеоргиевнаБоровик Татьяна Эдуардовна2015 год

Применение пищевых волокон для обогащения продуктов питания с функциональными свойствами

  • Быкова Светлана Тарасовна и др.
  • 2015 год
Особенностиприменения наночастицв пищевойпромышленности Подкопаев Д. О.Лабутина Н. В.Суворов О. А.2013 год

Особенности применения наночастиц в пищевой промышленности

  • Подкопаев Д. О. и др.
  • 2013 год
Натуральные пищевыеволокна SenseFi -новый компонент длянизкожирных продуктов Аврамова Софья Владимировна2017 год

Натуральные пищевые волокна SenseFi - новый компонент для низкожирных продуктов

  • Аврамова Софья Владимировна
  • 2017 год
Новые синбиотическиепищевые системы дляпрофилактическогопитания Алексеева Т. В.Ряскина Л. О.Родионов А. А.2016 год

Новые синбиотические пищевые системы для профилактического питания

  • Алексеева Т. В. и др.
  • 2016 год
Биологически активныенеалиментарныекомпоненты пищи вспециализированныхпищевых продуктах дляпитания спортсменов Демидова Татьяна ИвановнаАндрейко Валерий СергеевичПанченков Дмитрий Николаевич2014 год

Биологически активные неалиментарные компоненты пищи в специализированных пищевых продуктах для…

  • Демидова Татьяна Ивановна и др.
  • 2014 год
Проблемыимпортозамещения впроизводствеспециальных жиров дляпищевойпромышленности Павлова И. В.Коблицкая М. Б.Долганова Н. В.2016 год

Проблемы импортозамещения в производстве специальных жиров для пищевой промышленности

  • Павлова И. В. и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Перспективыиспользованияфосфолипидно-растительного пищевогокомплекса дляпроизводствафункциональныхпродуктов… Попов Владимир ГригорьевичМозжерина Ирина Васильевна2020 год

Перспективы использования фосфолипидно-растительного пищевого комплекса для производства…

  • Попов Владимир Григорьевич и др.
  • 2020 год
Белково-углеводныйпродукт для питанияпри повышенныхфизических нагрузках Северина Н. А.Сокол А. О.Родионова Е. А.2014 год

Белково-углеводный продукт для питания при повышенных физических нагрузках

  • Северина Н. А. и др.
  • 2014 год
Проростки пшеницы -ингредиент дляпродуктов питания Бережная Оксана ВитальевнаДубцов Георгий ГеоргиевичВойно Людмила Ильинична2015 год

Проростки пшеницы - ингредиент для продуктов питания

  • Бережная Оксана Витальевна и др.
  • 2015 год
Получениенизколактозногомолока дляспециализированныхпродуктов детскогопитания Антипова Татьяна АлексеевнаФелик Светлана ВалерьевнаСимоненко Сергей Владимирович2020 год

Получение низколактозного молока для специализированных продуктов детского питания

  • Антипова Татьяна Алексеевна и др.
  • 2020 год
Молочно-растительныйэкстракт люпина -сырье дляфункциональныхпродуктов питания Мельникова Елена ИвановнаБогданова Екатерина ВикторовнаБурцева Марина Игоревна2014 год

Молочно-растительный экстракт люпина - сырье для функциональных продуктов питания

  • Мельникова Елена Ивановна и др.
  • 2014 год
Фукоидан какингредиент дляспециализированныхпищевых продуктов Бегунова Анна ВасильевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2024 год

Фукоидан как ингредиент для специализированных пищевых продуктов

  • Бегунова Анна Васильевна и др.
  • 2024 год
Использование порошкамякоти баобаба вмолочных продуктахдля геродиетическогопитания Фелик Светлана ВалерьевнаАнтипова Татьяна АлексеевнаЗолотин Александр Юрьевич2020 год

Использование порошка мякоти баобаба в молочных продуктах для геродиетического питания

  • Фелик Светлана Валерьевна и др.
  • 2020 год
Сравнительный анализбиологическойактивностирастительных пищевыхдобавок в составепродуктов питания Зайцева Мария Вячеславовна2025 год

Сравнительный анализ биологической активности растительных пищевых добавок в составе продуктов…

  • Зайцева Мария Вячеславовна
  • 2025 год