1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Химия и технология топлив и масел»
  5. Выпуск 2025 г. № 1
Перспективыпроизводства молочнойкислоты Байбакова О. В.Колган Н. Р.2025 год

Перспективы производства молочной кислоты
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 189)
Библиографическое описание: Байбакова, О. В. Перспективы производства молочной кислоты / О. В. Байбакова, Н. Р. Колган. - (Обзоры). - Текст : непосредственный // Химия и технология топлив и масел. - 2025. - № 1. - С. 44-48. - Библиогр.: с. 48 (42 назв. ). - ISSN 0023-1169.
Аннотация: Рассмотрены актуальные исследования в области микробиологического синтеза молочной кислоты. Рассмотрены наиболее применимые штаммы-продуценты, виды углеродных субстратов и фундаментальные направления исследований по оптимизации синтеза молочной кислоты.
Год издания: 2025
Авторы: Байбакова О. В. , Колган Н. Р.
Источник: Химия и технология топлив и масел
Выпуск: № 1
Номера страниц: 44-48
Количество экземпляров:
  • Читальный зал Б401 Президентской б-ки им. Б.Н. Ельцина (пр. Свободный, 79, Б4-01): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Обзор современныхразработокпроизводства молочнойкислоты с применениемразличных сырьевыхисточников Непомнящий Анатолий ПавловичПутилов Владислав ЭдуардовичБелова Дарья Дмитриевна2025 год

Обзор современных разработок производства молочной кислоты с применением различных сырьевых…

  • Непомнящий Анатолий Павлович и др.
  • 2025 год
Сравнительный анализбиосинтеза молочнойкислоты некоторымиштаммамиLactobacillaceae настандартной MRS-среде Беленко Андрей АлександровичПутилов Владислав ЭдуардовичНепомнящий Анатолий Павлович2025 год

Сравнительный анализ биосинтеза молочной кислоты некоторыми штаммами Lactobacillaceae на…

  • Беленко Андрей Александрович и др.
  • 2025 год
Способы переработки ипоследующегоиспользованиямолочной сыворотки Шухалова Ольга МихайловнаВолкова Татьяна Алексеевна2025 год

Способы переработки и последующего использования молочной сыворотки

  • Шухалова Ольга Михайловна и др.
  • 2025 год
Метаболитный профильферментированныхмолочных продуктовкак результатбиологическойактивностимолочнокислых… Бычкова Татьяна СергеевнаКрутина Екатерина МихайловнаДягилева Юлия Алексеевна2025 год

Метаболитный профиль ферментированных молочных продуктов как результат биологической активности…

  • Бычкова Татьяна Сергеевна и др.
  • 2025 год
Молочные исывороточныепермеаты:сравнительнаяхарактеристика инаправленияиспользования Мельникова Елена ИвановнаБогданова Екатерина ВикторовнаСтаниславская ЕкатеринаБорисовна2025 год

Молочные и сывороточные пермеаты: сравнительная характеристика и направления использования

  • Мельникова Елена Ивановна и др.
  • 2025 год
Исследованиестартовых культурбактерий для мясной имолочнойпромышленности спомощью метагеномногосеквенирования Сыромятников Михаил ЮрьевичНестерова Екатерина ЮрьевнаГладких Мария Ивановна2025 год

Исследование стартовых культур бактерий для мясной и молочной промышленности с помощью…

  • Сыромятников Михаил Юрьевич и др.
  • 2025 год
Оценка действиябиоцидных агентов наштаммы Pseudomonasaeruginosa,выделенные соборудования молочнойфермы Кишилова Светлана АнатольевнаМаневич Борис ВладиленовичРожкова Ирина Владимировна2024 год

Оценка действия биоцидных агентов на штаммы Pseudomonas aeruginosa, выделенные с оборудования…

  • Кишилова Светлана Анатольевна и др.
  • 2024 год
Программапроизводственногоконтроля качества ибезопасности молочнойпродукции Лепилкина О. В.2019 год

Программа производственного контроля качества и безопасности молочной продукции

  • Лепилкина О. В.
  • 2019 год

Показать ещё

Современные тенденцииразвитияструктурированныхмолочных продуктов Альжаксина Назым Ерболовна2024 год

Современные тенденции развития структурированных молочных продуктов

  • Альжаксина Назым Ерболовна
  • 2024 год
Влияние растительныхжиров на пищевуюценность молочныхконсервов Ивкова И. А.Скрябина О. В.Рябкова Д. С.2019 год

Влияние растительных жиров на пищевую ценность молочных консервов

  • Ивкова И. А. и др.
  • 2019 год
Определениесодержания витаминаК1 (филлохинона) вспециализированномпитании на молочнойоснове методомтандемной… Жижин Николай Анатольевич2025 год

Определение содержания витамина К1 (филлохинона) в специализированном питании на молочной основе…

  • Жижин Николай Анатольевич
  • 2025 год
Технологическиеинновации впроизводстве пищевоймолочной кислоты Евелева Вера ВасильевнаНовицкая Ирина БорисовнаЧерпалова Татьяна Михайловна2014 год

Технологические инновации в производстве пищевой молочной кислоты

  • Евелева Вера Васильевна и др.
  • 2014 год
Новые тенденции приразработкекисломолочныхпродуктов на молочнойосновегеродиетическойнаправленности Бегунова Анна ВасильевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2025 год

Новые тенденции при разработке кисломолочных продуктов на молочной основе геродиетической…

  • Бегунова Анна Васильевна и др.
  • 2025 год
Перспективыиспользования рядакарбоновых кислот впроцессах санитарнойобработки на пищевыхпредприятиях Маневич Борис ВладиленовичБурыкина Елена Александровна2025 год

Перспективы использования ряда карбоновых кислот в процессах санитарной обработки на пищевых…

  • Маневич Борис Владиленович и др.
  • 2025 год
Определение молочнойкислоты методомвольтамперометрии Максимчук И. О.Слепченко Г. Б.2016 год

Определение молочной кислоты методом вольтамперометрии

  • Максимчук И. О. и др.
  • 2016 год
Синтезгалактоолигосахаридов- перспективноенаправлениебиоконверсиилактозосодержащихмолочных систем Туровская Светлана Николаевна2022 год

Синтез галактоолигосахаридов - перспективное направление биоконверсии лактозосодержащих молочных…

  • Туровская Светлана Николаевна
  • 2022 год