Электронный каталог библиотеки временно недоступен, поэтому сведения могут отсутствовать, быть неполными или устаревшими.
Получение качественной желатины
статья из журнала
База данных:Каталог библиотеки СФУ
Аннотация:Проведено исследование получения желатины с новыми качественными характеристиками: увеличение растворимости в воде и пористости, а также уменьшение прочности. Для повышения качественных характеристик желатины производится термообработка при температуре 120…150 °C в шахтной печи или в печи кипящего слоя с последующим измельчением сухим способом в шаровой мельнице с фарфоровыми шарами. По предлагаемому способу полученной желатиной, после оклейки, фильтровали 2000 дал качественного вина. Результаты подтвердили правильность выбранного направления исследований.
