Состав и содержание антоцианов плодов Sambucus ebulus L.статья из журнала
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Зульфугарова, Мехрибан Балабей гызы. Состав и содержание антоцианов плодов Sambucus ebulus L. / М. Б. Зульфугарова, Э. Н. Новрузов. - (Краткие сообщения). - Текст : непосредственный // Химия растительного сырья. - 2017. - № 1. - С. 163-167 : табл. - Библиогр.: с. 165-167 (30 назв.). - ISSN 1029-5151.
Аннотация: Род Sambucus L. относится к семейству Caprifoliacae = Sambucaceae и включает в себя 25 видов, распространенных по всему миру. На Кавказе и в Азербайджане распространены два вида, один из них - бузина травянистая Sambucus ebulus L., которая широко распространена в Азербайджане и имеет большой запас (1500 тыс. тонн плодов). Бузина травянистая - травянистое растение, известное в традиционной медицине многих стран от Центральной Европы до Ближнего Востока. Традиционная медицина предоставляет больше данных об использовании ягод бузины в качестве иммунного стимулятора, для лечения респираторных и желудочно-кишечных заболеваний, водянки и даже противоопухолевого препарата. Недавние исследования бузины травянистой показывают высокое содержание в ней полифенолов, антоцианов, кверцетина и витамина С, которые могут относиться к ее высокому антиоксидантному действию. Также выявлено, что антоцианы бузины по сравнению с другими полифенольными веществами показывают высокую антиоксидантную активность. Антоцианы обладают ярко выраженными антиканцерогенными, антимикробными, противовоспалительными, антидиабетическими свойствами. Антоцианы являются важными показателями качества плодов и сильно влияют на внешний вид и вкус продуктов, полученных из них. Представлены данные о количественном содержании и качественном составе антоцианов плодов Sambucus ebulus. Методом бумажной хроматографии установлено, что плоды содержат три антоциановых вещества. Препаративной колоночной хроматографией на целлюлозном сорбенте из зрелых плодов выделили три индивидуальных антоциана. Индивидуальные антоцианы очищали рехрохроматографированием на бумаге. На основании хроматографических и спектральных анализов, а также кислотных гидролизов установлена идентичность выделенных антоцианов с цианидин-3-глюкозидом, цианидин-3, 5-диглюкозидом и цианидин-3-самбубиозидом. Основную массу антоцианов составляют цианидин-3-самбубиозид (67 процентов от суммы) и цианидин-3-глюкозид. Установлено, что количественное содержание антоцианов в зрелых плодах бузины травянистой в зависимости от условия произрастания изменяется от 1, 77-2, 43 процентов сырого веса сырья.
Год издания: 2017
Источник: Химия растительного сырья
Выпуск: № 1
Номера страниц: 163-167
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: Sambucus ebulus, бузина травянистая, гидролиз, плоды, спектроскопия, травянистая бузина, хроматография
Рубрики: Сельское хозяйство,
Плодоводство / Азербайджан
Плодоводство / Азербайджан
ISSN: 1029-5151
Идентификаторы: шифр chra/2017/1-393683156