Библиографическое описание:Афанасьева, Лариса Владимировна. Содержание микроэлементов в ягодах Vaccinium vitis-idaea в Южном Прибайкалье / Л. В. Афанасьева. - (Низкомолекулярные соединения). - Текст : непосредственный // Химия растительного сырья. - 2016. - № 3. - С. 103-108 : табл. - Библиогр.: с. 107-108 (22 назв.). - ISSN 1029-5151.
Аннотация:Изучены особенности накопления девяти микроэлементов (Mn, Fe, Zn, Cu, Co, Cr, Ni, Pb, Cd) в ягодах V. vitis-idaea, произрастающей в разных типах леса на территории Южного Прибайкалья. Содержание микроэлементов определяли атомно-абсорбционным методом на спектрометре "AAnalyst 400 PerkinElmer". На основе средних концентраций составлен ряд накопления: Mn > Fe > Zn > Cu > Cr > Ni > Pb > Co > Cd. Отмечено, что в большей степени условия произрастания влияют на содержание в ягодах Mn, Fe, Cu, Ni, Cr. Выявлена корреляционная зависимость между содержанием кислоторастворимых форм Fe, Zn, Cr, Cd в почве и в ягодах брусники. На основе коэффициентов накопления выделены элементы сильного накопления растениями из почвы - Mn, Cu, а также элементы слабого накопления и среднего захвата - Fe, Zn, Cr, Ni, Pb, Co, Cd. Рассчитано, что 100 г сырых ягод V. vitis-idaea могут обеспечить 50-160 процентов суточной потребности организма человека в Mn, Cr и Co.
