Библиографическое описание:Иоелович, Михаил Яковлевич. Изучение кинетики ферментативного гидролиза целлюлозных материалов / М. Я. Иоелович. - (Биополимеры растений). - Текст : непосредственный // Химия растительного сырья. - 2014. - № 1. - С. 61-64 : граф. - Библиогр.: с. 64 (9 назв.). - ISSN 1029-5151.
Аннотация:Изучена кинетика ферментативного гидролиза образцов целлюлозы с различными структурными характеристиками. Установлено, что с увеличением кристалличности образцов целлюлозы скорость процесса их ферментативного гидролиза снижается. Для анализа кинетических кривых было использовано топохимическое уравнение Аврами - Колмогорова - Ерофеева (АКЕ). Расчеты кинетического параметра n показали, что скорость ферментативного гидролиза образцов целлюлозы с высокой степенью кристалличности определяется диффузией молекул фермента в целлюлозный субстрат. С уменьшением степени кристалличности целлюлозы вклад диффузии снижается, в то время как кинетический вклад в суммарную скорость процесса гидролиза возрастает.
