1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Биология внутренних вод»
  5. Выпуск 2024 г. Том 17. № 5
Оценка показателейкачества липидов рыбр. Баргузин(ВосточноеПрибайкалье) Базарсадуева С. В.Никитина Е. П.Пинтаева Е. Ц.2024 год

Оценка показателей качества липидов рыб р. Баргузин (Восточное Прибайкалье)
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-931)
Библиографическое описание: Оценка показателей качества липидов рыб р. Баргузин (Восточное Прибайкалье) = Assessment of lipid quality indices of fish from the Barguzin river (Eastern CIsbaikalia) / С. В. Базарсадуева, Е. П. Никитина, Е. Ц. Пинтаева [и др.]. - (Экологическая физиология и биохимия гидробионтов). - Текст : непосредственный // Биология внутренних вод. - 2024. - Т. 17, № 5. - С. 828-836. - Библиогр.: с. 836 (40 назв.). - ISSN 0320-9652.
Аннотация: В последние годы возросло значение рыб как одного из компонентов здорового питания и высококачественного источника питательных веществ в рационе человека. Для оценки питательной ценности шести основных промысловых видов рыб (плотва Rutilus rutilus, лещ Abramis brama, карась Carassius carassius, сазан Cyprinus carpio, окунь Perca fluviatilis, щука Esox lucius) р. Баргузин (Восточное Прибайкалье) исследован жирно-кислотный состав общих липидов мышечной ткани рыб, рассчитаны их показатели качества. Анализ жирно-кислотного состава дорсальной мышечной ткани рыб проведен методом прямого метанолиза. Суммарное содержание насыщенных жирных кислот варьировало от 26 отн. процентов в сазане до 37 отн. процентов в леще, мононенасыщенных - от 17 отн. процентов в окуне до 32 отн. процентов в сазане, полиненасыщенных - от 42 отн. процентов в леще и сазане до 54 отн. процентов в щуке. К наиболее ценным пресноводным видам по содержанию (n-3) полиненасыщенных жирных кислот и наиболее богатыми в суммарном соотношении эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот (FLQ) можно отнести окуня и щуку.
Год издания: 2024
Авторы: Базарсадуева С. В. , Никитина Е. П. , Пинтаева Е. Ц. , Тараскин В. В. , Жигжитжапова С. В. , Раднаева Л. Д.
Источник: Биология внутренних вод
Выпуск: Т. 17, № 5
Номера страниц: 828-836
Количество экземпляров:
  • Абонемент научной литературы (пр. Свободный, 79, Б1-14): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Оценка аминокислотного качества пищи бентосных беспозвоночных и рыб на основе сравнительного…

  • Колмакова А. А. и др.
  • 2015 год
Паразиты рыбгиперприливногоэстуария р. Пенжина(бассейн Охотскогоморя) Буторина Т. Е.Бусарова О. Ю.Коваль М. В.2023 год

Паразиты рыб гиперприливного эстуария р. Пенжина (бассейн Охотского моря)

  • Буторина Т. Е. и др.
  • 2023 год

Жирнокислотный состав мышечной ткани обыкновенного карпа и сазана (Cyprinus carpio) из…

  • Карпов В. А. и др.
  • 2024 год
Питание и пищевыеотношения рыб в р.Сотка Пинежскогогосударственногозаповедника Лукина В. А.Новоселов А. П.Дворянкин Г. А.2025 год

Питание и пищевые отношения рыб в р. Сотка Пинежского государственного заповедника

  • Лукина В. А. и др.
  • 2025 год
Влияние спектровпитания нажирнокислотный составмышечной ткани исодержание омега-3ПНЖК в головноммозге, мышечной… Машонская Ю. О.Зуев И. В.Андрущенко П. Ю.2025 год

Влияние спектров питания на жирнокислотный состав мышечной ткани и содержание омега-3 ПНЖК в…

  • Машонская Ю. О. и др.
  • 2025 год
Видовой состав иособенности биологиирыб термоминеральныхисточниковарктической р.Гильмимливеем(Восточная Чукотка) Шестаков А. В.Грунин С. И.2022 год

Видовой состав и особенности биологии рыб термоминеральных источников арктической р….

  • Шестаков А. В. и др.
  • 2022 год

Палеоэкологические условия в низкогорье Восточного Саяна в голоцене

  • Гренадерова А. В. и др.
  • 2025 год
Содержание жирныхкислот в кормовыхобъектах молодилососевых рыб рекбассейна Онежскогоозера Мурзина С. А.Нефедова З. А.Пеккоева С. Н.2019 год

Содержание жирных кислот в кормовых объектах молоди лососевых рыб рек бассейна Онежского озера

  • Мурзина С. А. и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Using SAR Methodology for Identification of Freshwater Macrophyte Allelochemicals with High Anti…

  • Kurashov Evgeny A. и др.
  • 2023 год

Первые данные об утиной беззубке Anodonta anatina (Linnaeus, 1758) (Bivalvia, Unionidae) реки…

  • Саенко Е. М. и др.
  • 2025 год
Липидный профильмоллюсков Lymnaeastagnalis (Mollusca:Gastropoda) в озерахс разной степеньюантропогенного… Михайлов Р. А.Нестеров В. Н.Рахуба А. В.2024 год

Липидный профиль моллюсков Lymnaea stagnalis (Mollusca: Gastropoda) в озерах с разной степенью…

  • Михайлов Р. А. и др.
  • 2024 год
Пресноводные моллюскисем. Valvatidae(Gastropoda,Heterobranchia)заповедника"Витимский" исопредельных районов Андреева С. И.Бабушкин Е. С.Винарский М. В.2025 год

Пресноводные моллюски сем. Valvatidae (Gastropoda, Heterobranchia) заповедника "Витимский" и…

  • Андреева С. И. и др.
  • 2025 год
Зоопланктон сухогоозера - уникальногоприродного объекта"ЗаповедноеПрибайкалье" Шевелева Н. Г.Пенькова О. Г.Макаркина Н. В.2025 год

Зоопланктон сухого озера - уникального природного объекта "Заповедное Прибайкалье"

  • Шевелева Н. Г. и др.
  • 2025 год
Структурафенетическогоразнообразия исистематика язейLeuciscus idus(Cypriniformes,Cyprinidae) водоемовРоссии и… Кожара А. В.Маврин А. С.Слынько Е. Е.2023 год

Структура фенетического разнообразия и систематика язей Leuciscus idus (Cypriniformes, Cyprinidae…

  • Кожара А. В. и др.
  • 2023 год

Интегративный анализ фауны гарпактикоид (Harpacticoida, Copepoda) юга Красноярского края

  • Фефилова Е. Б. и др.
  • 2023 год
Влияние упаковки напоказатели качествасмазочных материаловна основесливочно-растительныхспредов Мухаметов А. Е.Альжаксина Н. Е.Ерболат Е. Т.2023 год

Влияние упаковки на показатели качества смазочных материалов на основе сливочно-растительных спредов

  • Мухаметов А. Е. и др.
  • 2023 год