1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Функциональныемасложировыеэмульсионные продуктыс использованиемгидролизатов иэкстрактовдвустворчатыхмоллюсков Табакаева О. В.Табакаев А. В.2016 год

Функциональные масложировые эмульсионные продукты с использованием гидролизатов и экстрактов двустворчатых моллюсков
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (35.782  Т 120)
Аннотация: Пищевые части двустворчатого моллюска Anadara Broughtonii могут быть использованы как сырье для производства пресервной продукции, структурированных пищевых систем, как компоненты кулинарной продукции.
Год издания: 2016
Авторы: Табакаева О. В., Табакаев А. В. (авт.)
Источник: Масложировая промышленность
Выпуск: № 4
Номера страниц: 14-16
Держатель оригинала документа: НБ СФУ

Похожие публикации

Определениетрансизомеров жирныхкислот в масложировойпродукции сиспользованием методаинфракраснойспектрометрии Почицкая И. М.Рослик В. Л.2016 год

Определение трансизомеров жирных кислот в масложировой продукции с использованием метода… : статья из журнала

  • Почицкая И. М. и др.
  • 2016 год
Особенностимасложировыхэмульсионныхпродуктов Табакаева О. В.Лысенко Т. Е.Табакаев А. В.2015 год

Особенности масложировых эмульсионных продуктов : статья из журнала

  • Табакаева О. В. и др.
  • 2015 год
Особенностиформированиядегустационныхсвойств жировых иэмульсионныхпродуктов с кедровойживицей Егорова Е. Ю.Бахтин Г. Ю.2015 год

Особенности формирования дегустационных свойств жировых и эмульсионных продуктов с кедровой живицей : статья из журнала

  • Егорова Е. Ю. и др.
  • 2015 год
Структурированиефункции качествафункциональныхмасложировыхэмульсионныхпродуктов Табакаева О. В.Табакаев А. В.Каленик Т. К.2016 год

Структурирование функции качества функциональных масложировых эмульсионных продуктов : статья из журнала

  • Табакаева О. В. и др.
  • 2016 год

Производство эмульсионных масложировых продуктов. Технология майонезов и майонезных соусов : учебное пособие

  • Терещук Л. В. и др.
  • 2019 год
Использованиебиологически активныхвеществ голотурийДальневосточногорегиона в технологиифункциональных… Табакаева О. В.2015 год

Использование биологически активных веществ голотурий Дальневосточного региона в технологии… : статья из журнала

  • Табакаева О. В.
  • 2015 год
Сравнительный анализпищевой ценностирастительных маселдля использования вхлебопечении Васюкова А. Т.Славянский А. А.Егорова С. В.2016 год

Сравнительный анализ пищевой ценности растительных масел для использования в хлебопечении : статья из журнала

  • Васюкова А. Т. и др.
  • 2016 год
Идентификациябактериальноймикробиотыкондитерских изделийи изучение ее влиянияна изменениепоказателей качества… Полякова С. П.Баженова А. Е.Новикова А. В.2016 год

Идентификация бактериальной микробиоты кондитерских изделий и изучение ее влияния на изменение… : статья из журнала

  • Полякова С. П. и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Переработка отходовмаслоэкстракционногопроизводства Зелепукин Ю. И.Агафонов Г. В.Зелепукин С. Ю.2016 год

Переработка отходов маслоэкстракционного производства : статья из журнала

  • Зелепукин Ю. И. и др.
  • 2016 год
Методикиэкспресс-оценкиконкурентоспособностимайонеза и еепрактическоеприменение Заворохина Н. В.2016 год

Методики экспресс-оценки конкурентоспособности майонеза и ее практическое применение : статья из журнала

  • Заворохина Н. В.
  • 2016 год
Высокоолеиновыйрынок: перспективыэволюционногоразвития Платонова А.2016 год

Высокоолеиновый рынок: перспективы эволюционного развития : статья из журнала

  • Платонова А.
  • 2016 год
Пути повышенияпищевой ценностимучнисто-жировыхсмесей для питанияженщин в послеродовомпериоде Нечаев А. П.Джураева Н. Р.Исабаев И. Б.2016 год

Пути повышения пищевой ценности мучнисто-жировых смесей для питания женщин в послеродовом периоде : статья из журнала

  • Нечаев А. П. и др.
  • 2016 год
"Томатная коллекция"ГК "СОЮЗНАБ" –комплексное решениедля производствакетчупов, дрессингови соусов 2016 год

"Томатная коллекция" ГК "СОЮЗНАБ" – комплексное решение для производства кетчупов, дрессингов и… : статья из журнала

  • 2016 год
Совершенствованиетехнологиипереработки семянсафлора Азимов У. Н.2016 год

Совершенствование технологии переработки семян сафлора : статья из журнала

  • Азимов У. Н.
  • 2016 год
Обзор рынка сметаны2015–2016 гг. 2016 год

Обзор рынка сметаны 2015–2016 гг. : статья из журнала

  • 2016 год
Обзор рынкасливочного масла,маргарина и спредов 2016 год

Обзор рынка сливочного масла, маргарина и спредов : статья из журнала

  • 2016 год