Библиографическое описание:Смыков, И. Т. Определение гель-точки в процессе образования молочного геля / И. Т. Смыков. - (Исследование свойств веществ и продукции АПК). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 12. - С. 9-14. - Библиогр.: с. 13-14 (21 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация:Статья посвящена разрешению одной из проблем физики конденсированного состояния и коллоидной химии - определению гель-точки в золь-гель переходах.
