1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2016 г. № 11
Влияние растворасахарозы на качествозамороженногоплодово-ягодногосырья Грибова Н. А.2016 год

Влияние раствора сахарозы на качество замороженного плодово-ягодного сырья
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (36.91  Г 823)
Библиографическое описание: Грибова, Н. А. Влияние раствора сахарозы на качество замороженного плодово-ягодного сырья / Н. А. Грибова. - (Теоретические аспекты хранения и переработки сельхозпродукции). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 11. - С. 5-8. - Библиогр.: с. 7 (5 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Изучено частичное предварительное осмотическое обезвоживание ягод в концентрированных растворах сахарозы перед замораживанием.
Год издания: 2016
Авторы: Грибова Н. А.
Авторский коллектив: Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 11
Номера страниц: 5-8
Держатель оригинала документа: НБ СФУ
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Совершенствованиетехнологиипереработки ягодногосырья для полученияконцентрированныхнастоев Бакин И. А.Мустафина А. С.Алексенко Л. А.2018 год

Совершенствование технологии переработки ягодного сырья для получения концентрированных настоев : статья из журнала

  • Бакин И. А. и др.
  • 2018 год
Современнаятехнология получениязамороженной ягоднойпродукции Грибова Н. А.Баранов Б. А.2013 год

Современная технология получения замороженной ягодной продукции : статья из журнала

  • Грибова Н. А. и др.
  • 2013 год
Научно-практическиеосновы спиртованияплодово-ягодных соков Терентьев С. Е.Хоконова М. Б.2017 год

Научно-практические основы спиртования плодово-ягодных соков : статья из журнала

  • Терентьев С. Е. и др.
  • 2017 год
Исследованиесывороточныхэкстрактов изплодово-ягодныхвыжимок Окара А. И.Жебо А. В.2017 год

Исследование сывороточных экстрактов из плодово-ягодных выжимок : статья из журнала

  • Окара А. И. и др.
  • 2017 год
Влияние ферментов сразличной субстратнойспецифичностью настепеньбиокаталитическойдекструкцииплодово-ягодногосырья Серба Елена МихайловнаКурбатова Елена ИвановнаСоколова Елена Николаевна2018 год

Влияние ферментов с различной субстратной специфичностью на степень биокаталитической декструкции… : статья из журнала

  • Серба Елена Михайловна и др.
  • 2018 год
Перспективыиспользованиязамороженногоплодового сырья дляпроизводствавинодельческойпродукции Панасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена ИвановнаЕгорова Олеся Сергеевна2020 год

Перспективы использования замороженного плодового сырья для производства винодельческой продукции : статья из журнала

  • Панасюк Александр Львович и др.
  • 2020 год
Исследование влиянияферментативнойобработки напоказатели качестваспиртовых морсов изплодово-ягодногосырья Абрамова Ирина МихайловнаГоловачева Наталья ЕвгеньевнаМорозова Светлана Семеновна2018 год

Исследование влияния ферментативной обработки на показатели качества спиртовых морсов из плодово… : статья из журнала

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2018 год
Анализимпортозамещения иразвития внутреннегорынка плодово-ягоднойпродукции в России Елисеева Л. Г.Соколова А. Х.Токарев П. И.2024 год

Анализ импортозамещения и развития внутреннего рынка плодово-ягодной продукции в России : статья из журнала

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2024 год

Показать ещё

Получениеплодово-ягодныхэкстрактов с высокойантиоксидантнойактивностью прииспользованииультразвуковогоизлучения Еремеева Н. Б.Макарова Н. В.2018 год

Получение плодово-ягодных экстрактов с высокой антиоксидантной активностью при использовании… : статья из журнала

  • Еремеева Н. Б. и др.
  • 2018 год
Оценка качествазамороженныхкорнеплодов Глебова Светлана ЮрьевнаГолуб Ольга ВалентиновнаДавыденко Наталия Ивановна2017 год

Оценка качества замороженных корнеплодов : статья из журнала

  • Глебова Светлана Юрьевна и др.
  • 2017 год
Технологическиережимы полученияэкстрактовплодово-ягодногосырья дляпроизводствафункциональныхнапитков Сосюра Елена АлексеевнаРоманенко Елена СеменовнаЕсаулко Наталия Александровна2019 год

Технологические режимы получения экстрактов плодово-ягодного сырья для производства… : статья из журнала

  • Сосюра Елена Алексеевна и др.
  • 2019 год
Биотехнологияпроизводствафункциональнойпищевой продукции наосновеплодово-ягодногосырья имикробиологического… Курбатова Елена ИвановнаКостылева Елена ВикторовнаЦурикова Нина Васильевна2026 год

Биотехнология производства функциональной пищевой продукции на основе плодово-ягодного сырья и… : статья из журнала

  • Курбатова Елена Ивановна и др.
  • 2026 год
Вопросыимпортозамещения нарынке замороженнойплодоовощнойпродукции 2015 год

Вопросы импортозамещения на рынке замороженной плодоовощной продукции : статья из журнала

  • 2015 год
Моделированиерецептурныхкомпозицийфункциональныхпродуктов питания изплодово-ягодногосырья Причко Татьяна ГригорьевнаДрофичева Наталья Васильевна2015 год

Моделирование рецептурных композиций функциональных продуктов питания из плодово-ягодного сырья : статья из журнала

  • Причко Татьяна Григорьевна и др.
  • 2015 год
Влияние режимовзамораживания набиохимический состави товарное качествоягод смородины чернойсибирских сортов Чиркова Екатерина СергеевнаПоздняковский ВалерийМихайлович2016 год

Влияние режимов замораживания на биохимический состав и товарное качество ягод смородины черной… : статья из журнала

  • Чиркова Екатерина Сергеевна и др.
  • 2016 год
Влияние кавитационнойобработки ихимического составафруктовых и овощныхпюре на нетермическуюинверсию сахарозы Кондратенко В. В.Федосенко Т. В.Пацюк Л. К.2020 год

Влияние кавитационной обработки и химического состава фруктовых и овощных пюре на нетермическую… : статья из журнала

  • Кондратенко В. В. и др.
  • 2020 год