1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2017 г. № 2
Крупа из зерна ржи итритикале Панкратьева И. А.Чиркова Л. В.Политуха О. В.2017 год

Крупа из зерна ржи и тритикале
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (36.82  П 164)
Библиографическое описание: Панкратьева, И. А. Крупа из зерна ржи и тритикале / И. А. Панкратьева, Л. В. Чиркова, О. В. Политуха. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 2. - С. 58-59 : рис., табл. - Библиогр.: с. 59 (5 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Рассмотрены особенности химического и аминокислотного состава зерна ржи и тритикале. Описана технология выработки крупы из зерна ржи и зерна тритикале, разработанная Всероссийским научно-исследовательским институтом зерна и продуктов его переработки.
Год издания: 2017
Авторы: Панкратьева И. А., Чиркова Л. В., Политуха О. В.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 2
Номера страниц: 58-59
Держатель оригинала документа: НБ СФУ
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Новая крупа изтритикале Чиркова Лидия ВладимировнаПанкратьева Ирина АнатольевнаПолитуха Ольга Владимировна2016 год

Новая крупа из тритикале : статья из журнала

  • Чиркова Лидия Владимировна и др.
  • 2016 год
Исследование белковрисовой крупы придлительном хранении вразной упаковке Гурьева К. Б.Сумелиди Ю. О.Белецкий С. Л.2017 год

Исследование белков рисовой крупы при длительном хранении в разной упаковке : статья из журнала

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2017 год
Претензии к качествукрупы: причина втехнологии или внедобросовестностиизготовителя Брасалин С. Н.2017 год

Претензии к качеству крупы: причина в технологии или в недобросовестности изготовителя : статья из журнала

  • Брасалин С. Н.
  • 2017 год
Обогащение нутомкрупы из злаковыхкультур Зверев С. В.Политуха О. В.Панкратьева И. А.2020 год

Обогащение нутом крупы из злаковых культур : статья из журнала

  • Зверев С. В. и др.
  • 2020 год
Дробленая крупа изчечевицы Зверев С. В.Политуха О. В.Филиппова А. П.2021 год

Дробленая крупа из чечевицы : статья из журнала

  • Зверев С. В. и др.
  • 2021 год
Шлифование зернатритикале Зверев С. В.Панкратьева И. А.Политуха О. В.2019 год

Шлифование зерна тритикале : статья из журнала

  • Зверев С. В. и др.
  • 2019 год
Производство крупы избиоактивированногозерна голозерногоячменя Зверев Сергей ВасильевичПолитуха Ольга ВладимировнаФилиппова Алевтина Павловна2021 год

Производство крупы из биоактивированного зерна голозерного ячменя : статья из журнала

  • Зверев Сергей Васильевич и др.
  • 2021 год
Дробленая крупа изнута Зверев Сергей ВасильевичПолитуха Ольга ВладимировнаВанина Людмила Витальевна2021 год

Дробленая крупа из нута : статья из журнала

  • Зверев Сергей Васильевич и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Перспективныетехнологическиерешения дляпроизводства крупы иззерна тритикале Смирнов С. О.Урубков С. А.2014 год

Перспективные технологические решения для производства крупы из зерна тритикале : статья из журнала

  • Смирнов С. О. и др.
  • 2014 год
Крупа из полбытрадиционного иускоренногоприготовления Степаненко Дмитрий СергеевичВолкова Ольга ВладимировнаПолитуха Ольга Владимировна2025 год

Крупа из полбы традиционного и ускоренного приготовления : статья из журнала

  • Степаненко Дмитрий Сергеевич и др.
  • 2025 год
Высококаротиноидноетритикале –перспективнаякультура дляполучения крупыфункциональногоназначения Зверев С. В.Панкратьева И. А.Политуха О. В.2019 год

Высококаротиноидное тритикале – перспективная культура для получения крупы функционального… : статья из журнала

  • Зверев С. В. и др.
  • 2019 год
Безглютеновые крупы вадекватном питании Зверев Сергей ВасильевичПолитуха Ольга Владимировна2022 год

Безглютеновые крупы в адекватном питании : статья из журнала

  • Зверев Сергей Васильевич и др.
  • 2022 год
Оценка качестваэкструзионных пищевыхпродуктов из крупызерна гибридовкукурузыотечественнойселекции Сотченко Денис ЮрьевичМартиросян Владимир ВикторовичБалуян Хачатур Александрович2025 год

Оценка качества экструзионных пищевых продуктов из крупы зерна гибридов кукурузы отечественной… : статья из журнала

  • Сотченко Денис Юрьевич и др.
  • 2025 год
Композитные крупыбыстрогоприготовления Ванина Людмила ВитальевнаПолитуха Ольга ВладимировнаФилиппова Алевтина Павловна2024 год

Композитные крупы быстрого приготовления : статья из журнала

  • Ванина Людмила Витальевна и др.
  • 2024 год
X Всероссийский смотркачества продуктовпереработки зерна,пшеницы, ржи икрупяных культур 2018 год

X Всероссийский смотр качества продуктов переработки зерна, пшеницы, ржи и крупяных культур : статья из журнала

  • 2018 год
Получение номернойдробленой крупы изнута Зверев С. В.Политуха О. В.Климова А. Р.2020 год

Получение номерной дробленой крупы из нута : статья из журнала

  • Зверев С. В. и др.
  • 2020 год