Библиотечно-издательский комплекс СФУ

База данных: Каталог библиотеки СФУ (36.82 Г 958)

Библиографическое описание: Гурьева, К. Б. Исследование белков рисовой крупы при длительном хранении в разной упаковке / К. Б. Гурьева, Ю. О. Сумелиди, С. Л. Белецкий. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 2. - С. 48-51 : рис., табл. - Библиогр.: с. 51 (6 назв.). - ISSN 0235-2508.

Аннотация: Приведены результаты определения фракционного состава белков, аминного азота и аминокислотного состава рисовой крупы при хранении в разной упаковке.

Год издания: 2017

Авторы: Гурьева К. Б., Сумелиди Ю. О., Белецкий С. Л.

Источник: Хлебопродукты

Выпуск: № 2

Номера страниц: 48-51

Держатель оригинала документа: НБ СФУ

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Стойкость рисовой крупы при хранении в разных видах полимерной упаковки : статья из журнала

Гурьева К. Б. и др.
2018 год

Безопасность длительного хранения круп : статья из журнала

Гурьева К. Б. и др.
2017 год

Влияние технологической обработки зерна риса на потребительские свойства рисовой крупы : статья из журнала

Лейберова Н. В. и др.
2017 год

Крупа из зерна ржи и тритикале : статья из журнала

Панкратьева И. А. и др.
2017 год

Применение инновационных методов для сенсорной оценки круп при хранении : статья из журнала

Гурьева К. Б.
2020 год

Основные аспекты совершенствования теории и практики длительного хранения гречневой крупы : статья из журнала

Сумелиди Ю. О. и др.
2015 год

Особенности хранения круп в домашних условиях : статья из журнала

Агапкин А. М.
2020 год

Рисовая крупа - продукт здорового питания : статья из журнала

Зенкова А. Н. и др.
2014 год

Изменение биохимических и органолептических показателей крупы при хранении в условиях переменной… : статья из журнала

Приезжева Л. Г.
2016 год

Исследование рисовой и гречневой круп экспресс-методом рентгенанализа : статья из журнала

Белецкий С. Л. и др.
2018 год

Биологическая ценность белков пшена из зерна проса разных сортов : статья из журнала

Дубинина А. А. и др.
2016 год

Анализ опасности самовозгорания гречневой крупы при длительном хранении : статья из журнала

Белецкий С. Л. и др.
2017 год

Сенсорная диагностика степени поражения зерна пшеницы головневыми грибами : статья из журнала

Лыткина Л. И. и др.
2017 год

Оценка эффективности инновационной упаковки для длительного хранения круп : статья из журнала

Ковалева Анна и др.
2016 год

Российский союз мукомольных и крупяных предприятий. Союз мукомолов сегодня и завтра : статья из журнала

Гуревич Аркадий Иосифович
2017 год

Претензии к качеству крупы: причина в технологии или в недобросовестности изготовителя : статья из журнала

Брасалин С. Н.
2017 год