1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2017 г. № 2
Анализ текстурыбезглютеновых изделий Смьюинг Д.2017 год

Анализ текстуры безглютеновых изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (36.83  С 526)
Библиографическое описание: Смьюинг, Д. . Анализ текстуры безглютеновых изделий / Д. Смьюинг. - (Оборудование - ингредиенты). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 2. - С. 32-33 : фот. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Даны некоторые методы тестирования, которые можно использовать для оценки качеств текстуры новых безглютеновых продуктов.
Год издания: 2017
Авторы: Смьюинг Д.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 2
Номера страниц: 32-33
Держатель оригинала документа: НБ СФУ
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров