Экспресс-технологии для эффективного контроля качества продукции на пищевых производствахстатья из журнала
База данных: Каталог библиотеки СФУ (36-9 П 887)
Библиографическое описание: Пунько, Анна. Экспресс-технологии для эффективного контроля качества продукции на пищевых производствах / А. Пунько. - (Контроль качества) (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 12. - С. 44-46. - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Сегодня перед предприятиями пищевой промышленности остро стоит вопрос соответствия требованиям государственного санитарно-эпидемиологического надзора, российских и международных стандартов. Предприятия должны постоянно контролировать выпускаемую продукцию на микробиологическую безопасность, применяя современные решения, и проводить мониторинг чистоты не только оборудования, но и производственных помещений. Важно проводить анализы в экспресс-режиме, так как некоторые продукты хранятся не более нескольких дней. Компания 3М разработала инновационные решения, которые позволяют сократить временные и экономические издержки предприятий при контроле пищевой безопасности. Например, экспресс-тест-пластина Petrifilm® дает возможность получить точный результат всего за 24 часа при микробиологическом анализе готовой пищевой продукции, или немного дольше при определении плесеней и дрожжей. Для экспресс-мониторинга чистоты производственных поверхностей на пищевых производствах, компания 3М создала люминометр Clean-Trace, способный за считанные секунды определить уровень загрязнения.
Год издания: 2016
Авторы: Пунько Анна
Авторский коллектив: "PR-consulta", агентство
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 12
Номера страниц: 44-46
Держатель оригинала документа: НБ СФУ
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Рубрики: Пищевые производства,
Пищевые продукты
Пищевые продукты
Классификационные коды: УДК 663/664, ББК 36-9
ISSN: 2074-9678
Идентификаторы: полочный индекс 36-9 П 887, шифр 663/664/П 887-250087317