1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2016 г. № 11
Показатели качествапресервов сельди,изготовленных сиспользованиемконсервантовразличной природы Гранкова Л. И.2016 год

Показатели качества пресервов сельди, изготовленных с использованием консервантов различной природы
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (36.94  Г 772)
Библиографическое описание: Гранкова, Л. И. Показатели качества пресервов сельди, изготовленных с использованием консервантов различной природы / Л. И. Гранкова. - (Контроль качества) (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 11. - С. 45-46 : рис. - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Статья посвящена вопросу сохранности пресервов без использования консервантов химической природы. В исследовании попытались заменить их брусничным пюре, капустным и огуречным рассолом.
Год издания: 2016
Авторы: Гранкова Л. И.
Авторский коллектив: ФГБОУ ВПО РГАТУ им. П. А. Костычева (Рязань)
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 11
Номера страниц: 45-46
Держатель оригинала документа: НБ СФУ
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Разработкарекомендаций поидентификации иклассификации крабовв таможенных целях Соловьева Л. П.Берлова Н. В.Пчелинцева А. А.2016 год

Разработка рекомендаций по идентификации и классификации крабов в таможенных целях : статья из журнала

  • Соловьева Л. П. и др.
  • 2016 год
Качество иконкурентоспособностьрыбных товаров,реализуемых на Омскомрынке Скрябина О. В.Рябкова Дина СергеевнаИвкова Ирина Александровна2016 год

Качество и конкурентоспособность рыбных товаров, реализуемых на Омском рынке : статья из журнала

  • Скрябина О. В. и др.
  • 2016 год
Проблемыидентификации иклассификации рыбы поединой товарнойноменклатуревнешнеэкономическойдеятельности… Берлова Наталья ВикторовнаОвсянникова Мария Сергеевна2016 год

Проблемы идентификации и классификации рыбы по единой товарной номенклатуре внешнеэкономической… : статья из журнала

  • Берлова Наталья Викторовна и др.
  • 2016 год
Исследованиевозможностиприменения отходовкреветки севернойPandalus borealis дляобогащения продуктовпитания Киселева Марина ВладимировнаТабакаева Оксана ВацлавнаТатаренко Галина Сергеевна2017 год

Исследование возможности применения отходов креветки северной Pandalus borealis для обогащения… : статья из журнала

  • Киселева Марина Владимировна и др.
  • 2017 год
Управление качествомпроизводствахлебобулочных изделийс использованиемстатистическихметодов контроля Тарасова Е. Ю.Петрова Е. И.Скрябина О. В.2017 год

Управление качеством производства хлебобулочных изделий с использованием статистических методов… : статья из журнала

  • Тарасова Е. Ю. и др.
  • 2017 год
Использованиесеребряной воды впроизводстве вареныхколбас для увеличениясроков годности Першина Е. И.Лапшина А. А.Тихонов С. Л.2016 год

Использование серебряной воды в производстве вареных колбас для увеличения сроков годности : статья из журнала

  • Першина Е. И. и др.
  • 2016 год
Пищевая ценностьмясных товаров Николаева М. А.Елисеева Л. Г.2016 год

Пищевая ценность мясных товаров : статья из журнала

  • Николаева М. А. и др.
  • 2016 год
Градация качествамяса и мясныхпродуктов: новыеподходы Окара А. И.2016 год

Градация качества мяса и мясных продуктов: новые подходы : статья из журнала

  • Окара А. И.
  • 2016 год

Показать ещё

Научные разработкилабораториитовароведения мяса имясных продуктов МИНХим. Г. В. Плеханова(1980-1990 гг.) Криштафович В. И.2017 год

Научные разработки лаборатории товароведения мяса и мясных продуктов МИНХ им. Г. В. Плеханова … : статья из журнала

  • Криштафович В. И.
  • 2017 год
Исследование качестваделикатесноймалосоленой продукциииз нерки безконсервантов сиспользованиемрастительных добавок Дементьева Наталья ВалерьевнаБойцова Татьяна МарьяновнаКолесникова Ольга Андреевна2023 год

Исследование качества деликатесной малосоленой продукции из нерки без консервантов с… : статья из журнала

  • Дементьева Наталья Валерьевна и др.
  • 2023 год
Иркутская форель:качество ибезопасность Гомза М. М.Святкина Л. И.Андрухова В. Я.2016 год

Иркутская форель: качество и безопасность : статья из журнала

  • Гомза М. М. и др.
  • 2016 год
Изменение показателейкачества карпаразличного видаразделки присубкриоскопическойтемпературе хранения Архипов Леонид ОлеговичХаренко Елена НиколаевнаБиндюкова Екатерина Дмитриевна2022 год

Изменение показателей качества карпа различного вида разделки при субкриоскопической температуре… : статья из журнала

  • Архипов Леонид Олегович и др.
  • 2022 год
АнализконкурентоспособностиИркутских предприятий- производителей мясакур Святкина Л. И.Андрухова В. Я.2016 год

Анализ конкурентоспособности Иркутских предприятий - производителей мяса кур : статья из журнала

  • Святкина Л. И. и др.
  • 2016 год
Повышение качествакондитерских изделийс применениемструктурообразователей и консервантов Казанцев Е. В.Кондратьев Н. Б.2022 год

Повышение качества кондитерских изделий с применением структурообразователей и консервантов : статья из журнала

  • Казанцев Е. В. и др.
  • 2022 год
Гистамин какпоказательбезопасностисвежемороженой рыбы Подволоцкая А. Б.Текутьева Л. А.Фищенко Е. С.2016 год

Гистамин как показатель безопасности свежемороженой рыбы : статья из журнала

  • Подволоцкая А. Б. и др.
  • 2016 год
Экопродукты - нетолько мода, но ипольза Меньшикова Л. Н.2016 год

Экопродукты - не только мода, но и польза : статья из журнала

  • Меньшикова Л. Н.
  • 2016 год