Библиографическое описание:Гранкова, Л. И. Показатели качества пресервов сельди, изготовленных с использованием консервантов различной природы / Л. И. Гранкова. - (Контроль качества) (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 11. - С. 45-46 : рис. - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Статья посвящена вопросу сохранности пресервов без использования консервантов химической природы. В исследовании попытались заменить их брусничным пюре, капустным и огуречным рассолом.
