Библиографическое описание:Першина, Е. И. Использование серебряной воды в производстве вареных колбас для увеличения сроков годности / Е. И. Першина, А. А. Лапшина, С. Л. Тихонов. - (Хранение). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 11. - С. 69-70. - Библиогр.: с. 70 (2 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Сохранение качественных характеристик и увеличение сроков хранения продуктов питания являются одной из приоритетных задач современной пищевой индустрии.
