1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2016 г. № 12
Оценка жировой фазымолочной продукции.Влияниетехнологическихфакторов и временихранения нажирно-кислотныйсостав Юрова Е. А.Жижин Н. А.2016 год

Оценка жировой фазы молочной продукции. Влияние технологических факторов и времени хранения на жирно-кислотный состав
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (36.95  Ю 780)
Библиографическое описание: Юрова, Е. А. Оценка жировой фазы молочной продукции. Влияние технологических факторов и времени хранения на жирно-кислотный состав / Е. А. Юрова, . - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2016. - № 12. - С. 36-38. - Библиогр.: с. 38 (3 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: В настоящее время для исследования жировой фазы применяют различные виды хроматографии, методы масс-спектрометрии, дифференциального термического анализа.
Год издания: 2016
Авторы: Юрова Е. А., Жижин Н. А. (авт.)
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 36-38
Держатель оригинала документа: НБ СФУ
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Фальсификация жировойфазы молочныхпродуктов. Методикивыявления животныхжиров Юрова Е. А.Жижин Н. А.2017 год

Фальсификация жировой фазы молочных продуктов. Методики выявления животных жиров : статья из журнала

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2017 год
Оценкажирно-кислотногосостава молочногожира Степычева Н. В.Васина Н. А.Петрова С. Н.2017 год

Оценка жирно-кислотного состава молочного жира : статья из журнала

  • Степычева Н. В. и др.
  • 2017 год
Установлениефальсификации жировойфазы молочнойпродукции жирамирастительногопроисхождения Гаврилов Г. Б.Филиппов А. А.Гаврилов Б. Г.2015 год

Установление фальсификации жировой фазы молочной продукции жирами растительного происхождения : статья из журнала

  • Гаврилов Г. Б. и др.
  • 2015 год
Белки мембранымолочной жировойглобулы Ельчанинов В. В.2019 год

Белки мембраны молочной жировой глобулы : статья из журнала

  • Ельчанинов В. В.
  • 2019 год
Жирно-кислотныйсостав молока имороженого Святкина Л. И.Антонова Е. В.Андрухова В. Я.2020 год

Жирно-кислотный состав молока и мороженого : статья из журнала

  • Святкина Л. И. и др.
  • 2020 год
Стандартизацияжирно-кислотногосостава: проблемы ирешения Топникова Е. В.2017 год

Стандартизация жирно-кислотного состава: проблемы и решения : статья из журнала

  • Топникова Е. В.
  • 2017 год
Белки мембранымолочной жировойглобулы Ельчанинов В. В.Миронова А. В.2020 год

Белки мембраны молочной жировой глобулы : статья из журнала

  • Ельчанинов В. В. и др.
  • 2020 год
Белки мембранымолочной жировойглобулы. 5.Бутирофилин (BTN) Ельчанинов В. В.2021 год

Белки мембраны молочной жировой глобулы. 5. Бутирофилин (BTN) : статья из журнала

  • Ельчанинов В. В.
  • 2021 год

Показать ещё

Белки мембранымолочной жировойглобулы.Ксантиндегидрогеназа/оксидаза Ельчанинов В. В.2020 год

Белки мембраны молочной жировой глобулы. Ксантиндегидрогеназа/оксидаза : статья из журнала

  • Ельчанинов В. В.
  • 2020 год
Белки мембранымолочной жировойглобулы 6. Адипофилин(ADPH) Ельчанинов В. В.2022 год

Белки мембраны молочной жировой глобулы 6. Адипофилин (ADPH) : статья из журнала

  • Ельчанинов В. В.
  • 2022 год
Белки мембранымолочной жировойглобулы. 2. муцин 1(MUC1) Ельчанинов В. В.2019 год

Белки мембраны молочной жировой глобулы. 2. муцин 1 (MUC1) : статья из журнала

  • Ельчанинов В. В.
  • 2019 год
Погрешности системыконтроля качествапродуктов скомбинированнымсоставом жировой фазы Топникова Е. В.Данилова Е. С.2018 год

Погрешности системы контроля качества продуктов с комбинированным составом жировой фазы : статья из журнала

  • Топникова Е. В. и др.
  • 2018 год
Контроль составажировой фазы молочныхпродуктов с цельювыявления ихфальсификациирастительными жирами Топникова Елена ВасильевнаДанилова Екатерина Сергеевна2018 год

Контроль состава жировой фазы молочных продуктов с целью выявления их фальсификации растительными… : статья из журнала

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2018 год
Контроль составажировой фазы молочныхпродуктов с цельювыявления ихфальсификацииживотными жирами Топникова Елена ВасильевнаДанилова Екатерина СергеевнаЗаболотин Григорий Юрьевич2019 год

Контроль состава жировой фазы молочных продуктов с целью выявления их фальсификации животными жирами : статья из журнала

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2019 год
Мониторинг содержаниятранс-изомеров жирныхкислот в молочныхпродуктах Матвеева Т. А.Резниченко И. Ю.2021 год

Мониторинг содержания транс-изомеров жирных кислот в молочных продуктах : статья из журнала

  • Матвеева Т. А. и др.
  • 2021 год
Особенность оценкисостава жировой фазымногокомпонентнойпищевой продукции,выработанной измолочного сырья Юрова Елена АнатольевнаЕвсюкова Александра ОлеговнаФильчакова СветланаАнатольевна2025 год

Особенность оценки состава жировой фазы многокомпонентной пищевой продукции, выработанной из… : статья из журнала

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2025 год