1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 2
Роль ферментов всвободнорадикальномокислении липидовмолока Шидловская В. П.2017 год

Роль ферментов в свободнорадикальном окислении липидов молока
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (36.95  Ш 564)
Библиографическое описание: Шидловская, В. П. Роль ферментов в свободнорадикальном окислении липидов молока / В. П. Шидловская. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 2. - С. 30-33. - Библиогр.: с. 33 (25 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: В статье рассмотрено развитие процесса перекисного окисления липидов молока.
Год издания: 2017
Авторы: Шидловская В. П.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 2
Номера страниц: 30-33
Держатель оригинала документа: НБ СФУ
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров