1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2016 г. № 12
Новые заквасочныекультуры Монголии Цэнд-Аюуш Ч.Машенцева Н. Г.Карпычев С. В.2016 год

Новые заквасочные культуры Монголии
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (36.95  Н 766)
Библиографическое описание: Новые заквасочные культуры Монголии. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2016. - № 12. - С. 50-51. - Библиогр.: с. 51 (8 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Изучена возможность использования пробиотических молочнокислых бактерий, которые выделены из молочных продуктов Монголии, приготовленных в домашних условиях.
Год издания: 2016
Авторы: Цэнд-Аюуш Ч., Машенцева Н. Г., Карпычев С. В., Зянкин М. Б., Ганина В. И.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 50-51
Держатель оригинала документа: НБ СФУ
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Заквасочные культурыдля качественныхпродуктов 2017 год

Заквасочные культуры для качественных продуктов : статья из журнала

  • 2017 год
Влияние гидролизитаB-лактоглобулина наактивностьзаквасочных культурпри производственизкоаллергенных… Коржов Р. П.Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.2017 год

Влияние гидролизита B-лактоглобулина на активность заквасочных культур при производстве… : статья из журнала

  • Коржов Р. П. и др.
  • 2017 год
Микрофлора алтайскогонациональногокисломолочногонапитка чеген Букачакова Л. Ч.Красникова Л. В.Арсеньева Т. П.2016 год

Микрофлора алтайского национального кисломолочного напитка чеген : статья из журнала

  • Букачакова Л. Ч. и др.
  • 2016 год
Новые машиныгигиеническогорозлива серии "ASEPTPROR" Чечин В. С.2015 год

Новые машины гигиенического розлива серии "ASEPT PROR" : статья из журнала

  • Чечин В. С.
  • 2015 год
Использованиесывороточныхингредиентов впроизводствепродуктов питания Володин Д. Н.Золоторева М. С.Костюк А. В.2017 год

Использование сывороточных ингредиентов в производстве продуктов питания : статья из журнала

  • Володин Д. Н. и др.
  • 2017 год
Некоторыетехнологическиеаспекты получениясывороточных белковкоровьего молока Ельчанинов В. В.2017 год

Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока : статья из журнала

  • Ельчанинов В. В.
  • 2017 год
Кисломолочныйпродукт, обогащенныйфитокомпонентами исиропом лактулозы Крючкова В. В.Друкер О. В.Скрипин П. В.2017 год

Кисломолочный продукт, обогащенный фитокомпонентами и сиропом лактулозы : статья из журнала

  • Крючкова В. В. и др.
  • 2017 год
Классификацияфункциональныхпищевых продуктов намолочной основе Полянская И. С.Семенихина В. Ф.2017 год

Классификация функциональных пищевых продуктов на молочной основе : статья из журнала

  • Полянская И. С. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Питьевой йогурт спониженнымсодержанием сахара иотличным вкусом Паасман М.Маяускайте В.2017 год

Питьевой йогурт с пониженным содержанием сахара и отличным вкусом : статья из журнала

  • Паасман М. и др.
  • 2017 год
Влияние пищевыхдобавок ифункциональныхингредиентов накачествоцельномолочныхпродуктов Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2017 год

Влияние пищевых добавок и функциональных ингредиентов на качество цельномолочных продуктов : статья из журнала

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2017 год
Закваски прямоговнесения "Иджея" дляпроизводства молочнойпродукции Губина И.2017 год

Закваски прямого внесения "Иджея" для производства молочной продукции : статья из журнала

  • Губина И.
  • 2017 год
Такой простой, носложный Кашина Е. Д.Спиричева З. Б.Лотыш Н. С.2017 год

Такой простой, но сложный : статья из журнала

  • Кашина Е. Д. и др.
  • 2017 год
Charm - мировыекомпетенции длякачества молока Карычев Р. З.Мошнин В. С.2017 год

Charm - мировые компетенции для качества молока : статья из журнала

  • Карычев Р. З. и др.
  • 2017 год
В помощь микробиологу 2017 год

В помощь микробиологу : статья из журнала

  • 2017 год
Оценка качества ибезопасности молокапитьевого Юрова Е. А.2017 год

Оценка качества и безопасности молока питьевого : статья из журнала

  • Юрова Е. А.
  • 2017 год
Роль ферментов всвободнорадикальномокислении липидовмолока Шидловская В. П.2017 год

Роль ферментов в свободнорадикальном окислении липидов молока : статья из журнала

  • Шидловская В. П.
  • 2017 год