1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 2
Такой простой, носложный Кашина Е. Д.Спиричева З. Б.Лотыш Н. С.2017 год

Такой простой, но сложный
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (36.95  К 312)
Библиографическое описание: Кашина, Е. Д. Такой простой, но сложный / Е. Д. Кашина, З. Б. Спиричева, Н. С. Лотыш. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 2. - С. 43. - ISSN 0026-9026.
Аннотация: О применении заквасочных культур при производстве творога компании "АлтаЛакт" на Приозерском молочном заводе.
Год издания: 2017
Авторы: Кашина Е. Д., Спиричева З. Б., Лотыш Н. С.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 2
Номера страниц: 43
Держатель оригинала документа: НБ СФУ
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние гидролизитаB-лактоглобулина наактивностьзаквасочных культурпри производственизкоаллергенных… Коржов Р. П.Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.2017 год

Влияние гидролизита B-лактоглобулина на активность заквасочных культур при производстве…

  • Коржов Р. П. и др.
  • 2017 год
Влияние пищевыхдобавок ифункциональныхингредиентов накачествоцельномолочныхпродуктов Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2017 год

Влияние пищевых добавок и функциональных ингредиентов на качество цельномолочных продуктов

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2017 год
Charm - мировыекомпетенции длякачества молока Карычев Р. З.Мошнин В. С.2017 год

Charm - мировые компетенции для качества молока

  • Карычев Р. З. и др.
  • 2017 год
Charm - мировыекомпетенции длякачества молока Карычев Р. З.Мошнин В. С.2016 год

Charm - мировые компетенции для качества молока

  • Карычев Р. З. и др.
  • 2016 год
Использованиесывороточныхингредиентов впроизводствепродуктов питания Володин Д. Н.Золоторева М. С.Костюк А. В.2017 год

Использование сывороточных ингредиентов в производстве продуктов питания

  • Володин Д. Н. и др.
  • 2017 год
Сухие сливки:прошлое, настоящее,будущее Радаева И. А.Галстян А. Г.Туровская С. Н.2017 год

Сухие сливки: прошлое, настоящее, будущее

  • Радаева И. А. и др.
  • 2017 год
Новые заквасочныекультуры Монголии Цэнд-Аюуш Ч.Машенцева Н. Г.Карпычев С. В.2016 год

Новые заквасочные культуры Монголии

  • Цэнд-Аюуш Ч. и др.
  • 2016 год
Оценка жировой фазымолочной продукции.Влияниетехнологическихфакторов и временихранения нажирно-кислотныйсостав Юрова Е. А.Жижин Н. А.2016 год

Оценка жировой фазы молочной продукции. Влияние технологических факторов и времени хранения на…

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Дисперсностьвоздушной фазы вдесертах без пищевыхдобавок Творогова А. А.Корешков В. Н.Хохлова Л. М.2016 год

Дисперсность воздушной фазы в десертах без пищевых добавок

  • Творогова А. А. и др.
  • 2016 год
Молочнокислыемикроорганизмы дляпрофилактики инфекцийE. coli Полянская И. С.Забегалова Г. Н.Топал О. И.2016 год

Молочнокислые микроорганизмы для профилактики инфекций E. coli

  • Полянская И. С. и др.
  • 2016 год
Некоторыетехнологическиеаспекты получениясывороточных белковкоровьего молока Ельчанинов В. В.2017 год

Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока

  • Ельчанинов В. В.
  • 2017 год
Кисломолочныйпродукт, обогащенныйфитокомпонентами исиропом лактулозы Крючкова В. В.Друкер О. В.Скрипин П. В.2017 год

Кисломолочный продукт, обогащенный фитокомпонентами и сиропом лактулозы

  • Крючкова В. В. и др.
  • 2017 год
Классификацияфункциональныхпищевых продуктов намолочной основе Полянская И. С.Семенихина В. Ф.2017 год

Классификация функциональных пищевых продуктов на молочной основе

  • Полянская И. С. и др.
  • 2017 год
Питьевой йогурт спониженнымсодержанием сахара иотличным вкусом Паасман М.Маяускайте В.2017 год

Питьевой йогурт с пониженным содержанием сахара и отличным вкусом

  • Паасман М. и др.
  • 2017 год
Закваски прямоговнесения "Иджея" дляпроизводства молочнойпродукции Губина И.2017 год

Закваски прямого внесения "Иджея" для производства молочной продукции

  • Губина И.
  • 2017 год
В помощь микробиологу 2017 год

В помощь микробиологу

  • 2017 год