1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2016 г. № 6
Универсальностьрусского методапроизводствасливочного масла Вышемирский Франц Адамович2016 год

Универсальность русского метода производства сливочного масла
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (36.95  В 951)
Библиографическое описание: Вышемирский, Франц Адамович. Универсальность русского метода производства сливочного масла / Ф. А. Вышемирский. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2016. - № 6. - С. 50-53. - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Об ассортименте и технологических особенностях продуктов маслоделия, вырабатываемых русским методом: различных видах сливочного масла, молочном жире, масляных и сливочных пастах.
Год издания: 2016
Авторы: Вышемирский Франц Адамович
Авторский коллектив: ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия"
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 6
Номера страниц: 50-53
Держатель оригинала документа: НБ СФУ
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров