1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 2
Влияние пищевыхдобавок ифункциональныхингредиентов накачествоцельномолочныхпродуктов Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2017 год

Влияние пищевых добавок и функциональных ингредиентов на качество цельномолочных продуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (36.95  В 586)
Библиографическое описание: Влияние пищевых добавок и функциональных ингредиентов на качество цельномолочных продуктов. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 2. - С. 50-52. - Библиогр.: с. 52 (2 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Проведена медико-биологическая оценка широкого ассортимента цельномолочных продуктов как с обогащающими пищевыми ингредиентами, так и национальных.
Год издания: 2017
Авторы: Зобкова З. С., Фурсова Т. П., Зенина Д. В., Гаврилина А. Д., Шелагинова И. Р.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 2
Номера страниц: 50-52
Держатель оригинала документа: НБ СФУ
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров