Библиографическое описание:Творогова, А. А. Современные тенденции в производстве мороженого и замороженных десертов функциональной направленности / А. А. Творогова. - Текст : непосредственный // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. - 2018. - № 2. - C. 24-27.
Аннотация:Мороженое многие потребители считают десертом, его, как объект технического регулирования молочной отрасли, можно и нужно производить как продукт для здорового питания, в том числе и обогащенный. В данной статье говорится о законодательной базе для производств такой продукции в нашей стране.
