Библиографическое описание:Ингредиенты без Е- индекса для окрашивания пищевой продукции. - Текст : непосредственный // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. - 2017. - № 5. - C. 32-37.
Аннотация:В последнее время растет интерес к окрашиванию пищевой продукции красящими ингредиентами, не относящимися к пищевым добавкам и соответственно не имеющими Е-индекса и не требующими указания слова "краситель" на этикетке. О классификации красящих ингредиентов идет речь в данной статье.
