Библиографическое описание:Щетинина, Елена Михайловна. Технология мягкого сыра на основе молока коз Алтайского края / Е. М. Щетинина, Н. Б. Гаврилова. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - № 2. - С. 20-22. - Библиогр.: с. 22 (7 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация:О новом тренде – развитии козоводства и организации производственной переработки козьего молока, а также о разработке технологии мягкого сыра на основе молока коз зааненской породы Алтайского края.
