Библиографическое описание:Щетинин, Михаил Павлович. Сырный продукт для плавления с овощным пюре / М. П. Щетинин, О. В. Кольтюгина, Е. В. Рожкова. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2011. - № 6. - С. 28-29. - Библиогр.: с. 29 (4 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация:О преимуществах использования овощного пюре при производстве сырного продукта. Экспериментально установлено оптимальное количество овощного пюре в сырной массе.
