Оценка метрологических характеристик сканирующего анализатора муки при определении оптических свойств компонентов методом анализа цифрового изображения
Библиографическое описание:Штейнберг, Т. С. Оценка метрологических характеристик сканирующего анализатора муки при определении оптических свойств компонентов методом анализа цифрового изображения / Т. С. Штейнберг, О. В. Морозова. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2021. - № 7. - С. 36-38 : рис., табл. - Библиогр.: с. 38 (5 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Приведены результаты оценки метрологических характеристик экспериментального образца сканирующего анализатора муки при определении оптических свойств компонентов по цепочке прослеживаемости производства макаронных изделий группы А методом анализа цифрового изображения с поочередной заменой стандартных планшетных сканеров (имитация нескольких экземпляров сканирующего анализатора в разных лабораториях).
Ключевые слова:зерно твердой пшеницы, макаронные изделия группы А, метод анализа цифрового изображения, метрологические характеристики, оптические свойства компонентов, планшетные сканеры, сканеры, сканирующие анализаторы муки, цифровое изображение
Рубрики:Пищевые производства, Мукомольное и крупяное производство
ISSN:0235-2508
Идентификаторы:полочный индекс Ш 889, шифр /Ш 889-225346
