1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2019 г. № 2/3
Оценка воздействияимпульсногоэлектрическогоразряда на процесспереноса вещества врастительномматериале Шорсткий И. А.Худяков Д. А.2019 год

Оценка воздействия импульсного электрического разряда на процесс переноса вещества в растительном материале
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ш 796)
Библиографическое описание: Шорсткий, И. А. Оценка воздействия импульсного электрического разряда на процесс переноса вещества в растительном материале / И. А. Шорсткий, Д. А. Худяков. - (Пищевая инженерия, процессы, оборудование и автоматизация пищевых производств). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2019. - № 2/3. - С. 79-82. - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Проведена оценка выхода внутриклеточной жидкости из модифицированного импульсным электрическим разрядом растительного материала в начальный момент времени. Прослежена связь геометрических параметров, сформированных электрическим разрядом каналов, и внутриклеточного давления, играющих важную роль с точки зрения экспериментального определения количества выходящей внутриклеточной жидкости. Установлено, что количество жидкости на поверхности материала в диапазоне количества каналов 0
Год издания: 2019
Авторы: Шорсткий И. А. , Худяков Д. А.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 2/3
Номера страниц: 79-82
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Интенсификацияпроцесса экстракциимасла из семянподсолнечника сприменениемимпульсногоэлектрического поля Шорсткий И. А.Кошевой Е. П.2015 год

Интенсификация процесса экстракции масла из семян подсолнечника с применением импульсного… : статья из журнала

  • Шорсткий И. А. и др.
  • 2015 год
Роль минеральныхвеществ вформировании качестваи стабильности впроцессе производстваспиртных напитков,полученных… Абрамова Ирина МихайловнаМедриш Марина ЭдуардовнаСавельева Вера Борисовна2019 год

Роль минеральных веществ в формировании качества и стабильности в процессе производства спиртных… : статья из журнала

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2019 год
Отбойка горных породэлектрическимиимпульсными разрядами Важов В. Ф.Муратов В. М.Левченко Б. С.2012 год

Отбойка горных пород электрическими импульсными разрядами : статья из журнала

  • Важов В. Ф. и др.
  • 2012 год
Исследование реологиимасличного материалапри экструзионнойобработке Гукасян А. В.Кошевой Е. П.Косачев В. С.2018 год

Исследование реологии масличного материала при экструзионной обработке : статья из журнала

  • Гукасян А. В. и др.
  • 2018 год
Исследование процессасверхкритическойэкстракцииароматических веществиз возобновляемогорастительного сырья Дадашев М. Н.Кобелев К. В.Чурсина О. А.2014 год

Исследование процесса сверхкритической экстракции ароматических веществ из возобновляемого… : статья из журнала

  • Дадашев М. Н. и др.
  • 2014 год
Износ металлическихматериалов прискольжении по медномуконтртелу без смазкипод воздействиемэлектрического тока Фадин В. В.Алеутдинова М. И.Рубцов В. Е.2015 год

Износ металлических материалов при скольжении по медному контртелу без смазки под воздействием… : статья из журнала

  • Фадин В. В. и др.
  • 2015 год
Обоснованиенеобходимостипримененияфосфолипидов впроизводствефункциональныхпищевых продуктов Корнен Н. Н.Калманович С. А.Шахрай Т. А.2018 год

Обоснование необходимости применения фосфолипидов в производстве функциональных пищевых продуктов : статья из журнала

  • Корнен Н. Н. и др.
  • 2018 год
Высокоэффективнаяресурсосберегающаятехнология рафинациирастительных масел Лобанов А. А.Круглая О. С.Мартовщук В. И.2018 год

Высокоэффективная ресурсосберегающая технология рафинации растительных масел : статья из журнала

  • Лобанов А. А. и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Базовые смеси дляфункциональныхпродуктов питания нажировой основе Вольф Е. Ю.Симакова И. В.Козырева В. М.2021 год

Базовые смеси для функциональных продуктов питания на жировой основе : статья из журнала

  • Вольф Е. Ю. и др.
  • 2021 год
Современные методыбиоконтроляфитопатогеноврастительного сырья Панасенко Е. Ю.Красина И. Б.Першакова Т. В.2018 год

Современные методы биоконтроля фитопатогенов растительного сырья : статья из журнала

  • Панасенко Е. Ю. и др.
  • 2018 год
Исследованиебиоэффективности мукииз клубней чуфы вэксперименте in Жаркова И. М.Гребенщиков А. В.Густинович В. Г.2018 год

Исследование биоэффективности муки из клубней чуфы в эксперименте in : статья из журнала

  • Жаркова И. М. и др.
  • 2018 год
Современныетехнологии полученияпищевых волокон извторичных продуктовпереработкирастительного сырья Тамова М. Ю.Барашкина Е. В.Журавлев Р. А.2018 год

Современные технологии получения пищевых волокон из вторичных продуктов переработки растительного… : статья из журнала

  • Тамова М. Ю. и др.
  • 2018 год
Исследованиебиологически активныхвеществ комплексногоCO[2]-экстрактаплодов шиповника ибоярышника какингредиента… Пелипенко Т. В.Агеева Н. М.Тимофеенко Т. И.2018 год

Исследование биологически активных веществ комплексного CO[2]-экстракта плодов шиповника и… : статья из журнала

  • Пелипенко Т. В. и др.
  • 2018 год
Механическаяпрочность и твердостьполимерныхматериалов,радиационно сшиваемыхрентгеновскимизлучением… Новиков Г. К.Федчишин В. В.Какорин А. А.2019 год

Механическая прочность и твердость полимерных материалов, радиационно сшиваемых рентгеновским… : статья из журнала

  • Новиков Г. К. и др.
  • 2019 год
Созданиемикроэмульгированныхформ биологическиактивных веществ израстительного сырьядля разработки новыхвидов… Балакина АнастасияСтаниславовнаСидорова Юлия СергеевнаШипелин Владимир Александрович2025 год

Создание микроэмульгированных форм биологически активных веществ из растительного сырья для… : статья из журнала

  • Балакина Анастасия Станиславовна и др.
  • 2025 год
Сравнительнаяхарактеристикафизико-химическихпоказателей разныхфракций порошка,полученного извыжимок винограда… Горлов С. М.Карпенко Е. Н.Тягущева А. А.2021 год

Сравнительная характеристика физико-химических показателей разных фракций порошка, полученного из… : статья из журнала

  • Горлов С. М. и др.
  • 2021 год