Библиографическое описание:Шилов, Гурий Юрьевич. Современные методы дезинфекции салатных культур, овощей и фруктов / Г. Ю. Шилов. - (Растительное сырье и продукты его переработки). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 8. - С. 13-17 : 1 табл. - Библиогр.: с. 17 (25 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:В статье сделан обзор методов, используемых для обеззараживания свежих целых и резаных фруктов, овощей и салатов. Представлены результаты испытаний различных дезинфицирующих средств при обработке растениеводческой продукции. Сделана оценка эффективности их применения.
