Библиографическое описание:Шевцов, С. А. Эксергетический анализ технологической линии производства крупяных концентратов / Шевцов С. А., Пономарев А. В., Острикова Е. А. - (Технологическое оборудование и автоматизация). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2015. - № 2/3. - С. 83-89. - Библиогр.: с. 89 (12 назв. ). - ISSN 0579-3009.
Аннотация:Предложен способ производства крупяных концентратов с использованием в качестве теплоносителя перегретого пара при непосредственном вовлечении в варочно-сушильный процесс вторичных энергоресурсов с применением парокомпрессионного теплового насоса.
