1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2013 г. № 4
Математическая модельдесублимации привакуум-сублимационнойсушке Шевцов А. А.Золотарев Ю. Н.Мажулина И. В.2013 год

Математическая модель десублимации при вакуум-сублимационной сушке
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ш 37)
Библиографическое описание: Шевцов, А. А. Математическая модель десублимации при вакуум-сублимационной сушке / А. А. Шевцов, Ю. Н. Золотарев, И. В. Мажулина. - (Процессы и аппараты). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2013. - № 4. - С. 93-95. - Библиогр.: с. 95 (6 назв. ). - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Приведена математическая модель нестационарного процесса десублимации при вакуум-сублимационной сушке, позволяющая прогнозировать не только изменение толщины десублимата, но и коэффициента теплообмена во времени на межфазной поверхности десублиматора.
Год издания: 2013
Авторы: Шевцов А. А. , Золотарев Ю. Н. , Мажулина И. В.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 4
Номера страниц: 93-95
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие документы

Вакуум-сублимационнаясушка сгущенныхкисломолочныхпродуктов срастительнымидобавками Шингисов А. У.2011 год

Вакуум-сублимационная сушка сгущенных кисломолочных продуктов с растительными добавками

  • Шингисов А. У.
  • 2011 год
О возможностиуправления процессомсублимационной сушкив вакууме попараметрам среды Воскобойников ВладимирАлександровичАндреев ВладимирКонстантинович2019 год

О возможности управления процессом сублимационной сушки в вакууме по параметрам среды

  • Воскобойников Владимир Александрович и др.
  • 2019 год
Численно-аналитическое решение трехмерноймоделинестационарноготеплопереноса впроцессе конвективнойсушки пищевого… Остриков А. Н.Шевцов С. А.Столяров И. Н.2014 год

Численно-аналитическое решение трехмерной модели нестационарного теплопереноса в процессе конвективной сушки пищевого растительного сырья

  • Остриков А. Н. и др.
  • 2014 год
Ячеечная модельпроцесса сушкикартофеля в кипящемслое Митрофанов А. В.2016 год

Ячеечная модель процесса сушки картофеля в кипящем слое

  • Митрофанов А. В.
  • 2016 год
Моделированиетеплообмена при сушкесвекловичного жомаперегретым паромпониженного давления Дранников А. В.Шевцов А. А.Костина А. В.2018 год

Моделирование теплообмена при сушке свекловичного жома перегретым паром пониженного давления

  • Дранников А. В. и др.
  • 2018 год
Статистическая модельвнутреннеговлагопереноса присушке картофеля вциркуляционномкипящем слое Митрофанов А. В.Мизонов В. Е.Шуина Е. А.2019 год

Статистическая модель внутреннего влагопереноса при сушке картофеля в циркуляционном кипящем слое

  • Митрофанов А. В. и др.
  • 2019 год
Оптимальноепрограммноеуправление процессомсушки прииспользованиимикроволновой энергии Артиков А.Машарипова З. М.2016 год

Оптимальное программное управление процессом сушки при использовании микроволновой энергии

  • Артиков А. и др.
  • 2016 год
Математическоемоделированиепроцесса сушкипищевогорастительного сырьяперегретым паром Остриков А. Н.Шевцов С. А.2013 год

Математическое моделирование процесса сушки пищевого растительного сырья перегретым паром

  • Остриков А. Н. и др.
  • 2013 год
Влияниекриопротекторов навыживаемостьзаквасочныхмикроорганизмов присублимационной сушке Бурков Иван АлександровичМитрова Вера АнатольевнаРябова Анастасия Евгеньевна2025 год

Влияние криопротекторов на выживаемость заквасочных микроорганизмов при сублимационной сушке

  • Бурков Иван Александрович и др.
  • 2025 год
ИсследованиеСВЧ-конвективнойсушки чеснока припеременномтеплоподводе Остриков А. Н.Дорохин Р. В.2013 год

Исследование СВЧ-конвективной сушки чеснока при переменном теплоподводе

  • Остриков А. Н. и др.
  • 2013 год
Подбор параметровдавления прибаровакуумной сушкемягких сыров Равнюшкин Е. А.2016 год

Подбор параметров давления при баровакуумной сушке мягких сыров

  • Равнюшкин Е. А.
  • 2016 год
Математическоемоделированиепроцесса сушкифорполимераполиакриламида прикондуктивном подводетеплоты Липин А. Г.Липин А. А.Шибашов А. В.2015 год

Математическое моделирование процесса сушки форполимера полиакриламида при кондуктивном подводе теплоты

  • Липин А. Г. и др.
  • 2015 год