Библиографическое описание:Шевцов, А. А. Математическая модель десублимации при вакуум-сублимационной сушке / А. А. Шевцов, Ю. Н. Золотарев, И. В. Мажулина. - (Процессы и аппараты). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2013. - № 4. - С. 93-95. - Библиогр.: с. 95 (6 назв. ). - ISSN 0579-3009.
Аннотация:Приведена математическая модель нестационарного процесса десублимации при вакуум-сублимационной сушке, позволяющая прогнозировать не только изменение толщины десублимата, но и коэффициента теплообмена во времени на межфазной поверхности десублиматора.
