Библиографическое описание:Шатнюк, Л. В. Хлеб и хлебобулочные изделия как источник и носитель микронутриентов в питании россиян / Л. В. Шатнюк, В. М. Коденцова, О. А. Вржесинская. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2012. - № 3. - С. 20-23 : табл. - Библиогр.: с. 23 (6 назв.). - ISSN 2073-3569.
Аннотация:Об обогащении хлебобулочных изделий витаминами, минеральными веществами и микронуриентами.
