1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Кондитерское производство»
  5. Выпуск 2013 г. № 2
Ориентир при выборепектина - цена икачество Шаповалова Ирина2013 год

Ориентир при выборе пектина - цена и качество
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ш 24)
Библиографическое описание: Шаповалова, Ирина. Ориентир при выборе пектина - цена и качество / Ирина Шаповалова. - (Тема номера. Ингредиенты. Вкусно, полезно и технологично). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2013. - № 2. - С. 20 : 1 фот.
Аннотация: Представлены данные потребления пектина на российском рынке, отданы предпочтения китайскому пектину компании Yantai Andre Pectin.
Год издания: 2013
Авторы: Шаповалова Ирина
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 2
Номера страниц: 20
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Пектины и каррагинаныдля кондитерскихизделий. Новыевозможноститрадиционныхингредиентов Осипов А.2012 год

Пектины и каррагинаны для кондитерских изделий. Новые возможности традиционных ингредиентов

  • Осипов А.
  • 2012 год
Потребительскиепредпочтения привыборе безалкогольныхнапитков Данильчук Ю. В.Селиверстова М. В.2016 год

Потребительские предпочтения при выборе безалкогольных напитков

  • Данильчук Ю. В. и др.
  • 2016 год
Паттерны поведенияпотребителя привыборе плиточногошоколада Рыжакова Алла ВладимировнаГоловизнин Илья Валерьевич2023 год

Паттерны поведения потребителя при выборе плиточного шоколада

  • Рыжакова Алла Владимировна и др.
  • 2023 год
Вопросы обеспеченияпоказателейбезопасности икачества привнедренииинновационных решений Савенкова Татьяна Валентиновна2013 год

Вопросы обеспечения показателей безопасности и качества при внедрении инновационных решений

  • Савенкова Татьяна Валентиновна
  • 2013 год
Использованиексантановой камеди вкачествеструктурообразователяпри производствебисквитногополуфабриката Чугунова О. В.Заворохина Н. В.Мысаков Д. С.2015 год

Использование ксантановой камеди в качестве структурообразователя при производстве бисквитного…

  • Чугунова О. В. и др.
  • 2015 год
Применение творожнойсыворотки приизготовлениимармелада Коростылева Л. А.Парфенова Т. В.Боярова М. Д.2012 год

Применение творожной сыворотки при изготовлении мармелада

  • Коростылева Л. А. и др.
  • 2012 год
Победители конкурсов"Инновационныйпродукт" и "Выборсетей" 2015 год

Победители конкурсов "Инновационный продукт" и "Выбор сетей"

  • 2015 год
Управление качествомпри выборе поставщиказерна Тарасова Елена ЮрьевнаПетрова Елена ИвановнаСкрябина Ольга Витальевна2017 год

Управление качеством при выборе поставщика зерна

  • Тарасова Елена Юрьевна и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Наноструктурированныйэлеутерококк и егоиспользование припроизводствемармелада Кролевец АлександрАлександровичМячикова Нина ИвановнаБиньковская Ольга Викторовна2020 год

Наноструктурированный элеутерококк и его использование при производстве мармелада

  • Кролевец Александр Александрович и др.
  • 2020 год
Влияние клюквенныхполуфабрикатов накачество и пищевуюценность мармелада ибисквита Присухина Наталья ВикторовнаТипсина Нелля НиколаевнаТуманова Алла Евгеньевна2014 год

Влияние клюквенных полуфабрикатов на качество и пищевую ценность мармелада и бисквита

  • Присухина Наталья Викторовна и др.
  • 2014 год
Использование имбиряпри разработкерецептуры мармелада Клочкова Ирина СергеевнаМасленникова ЕвгенияВладимировна2024 год

Использование имбиря при разработке рецептуры мармелада

  • Клочкова Ирина Сергеевна и др.
  • 2024 год
К вопросу влияниясвойств упаковочныхматериалов наскоростьвлагопереноса прихранении желейногомармелада Кондратьев Николай БорисовичКазанцев Егор ВалерьевичРуденко Оксана Сергеевна2020 год

К вопросу влияния свойств упаковочных материалов на скорость влагопереноса при хранении желейного…

  • Кондратьев Николай Борисович и др.
  • 2020 год
Использование пектинав качестве улучшителяхлеба из муки изтритикале Петров Николай ЮрьевичДревин Валерий ЕвгеньевичКрючков Евгений Иванович2015 год

Использование пектина в качестве улучшителя хлеба из муки из тритикале

  • Петров Николай Юрьевич и др.
  • 2015 год
Исследованиеструктурообразованияжелейных масс наоснове агара ипектина Магомедов Г. О.Журавлев А. А.Лобосова Л. А.2014 год

Исследование структурообразования желейных масс на основе агара и пектина

  • Магомедов Г. О. и др.
  • 2014 год
Применениеподсластителей приизготовлении овощногомармелада Баулина Тамара ВасильевнаФедосенко Татьяна ВасильевнаБаженова Алла Евгеньевна2024 год

Применение подсластителей при изготовлении овощного мармелада

  • Баулина Тамара Васильевна и др.
  • 2024 год
Победители конкурсов"Инновационныйпродукт" и "Выборсетей" 2014 год

Победители конкурсов "Инновационный продукт" и "Выбор сетей"

  • 2014 год