1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопечение России»
  5. Выпуск 2013 г. № 6
Ассортимент хлеба.Оценка,действительность изадачи Чубенко Н. Т.2013 год

Ассортимент хлеба. Оценка, действительность и задачи
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ч-81)
Библиографическое описание: Чубенко, Н. Т. Ассортимент хлеба. Оценка, действительность и задачи / Н. Т. Чубенко. - (Экономика и управление). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2013. - № 6. - С. 15-17. - ISSN 2073-3569.
Аннотация: Об ассортименте хлеба на российском рынке.
Год издания: 2013
Авторы: Чубенко Н. Т.
Источник: Хлебопечение России
Выпуск: № 6
Номера страниц: 15-17
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Качество хлеба -содержание идействительность. Ктоже ответит за низкоекачество? Чубенко Н. Т.2013 год

Качество хлеба - содержание и действительность. Кто же ответит за низкое качество?

  • Чубенко Н. Т.
  • 2013 год
Сохраним традиционныетехнологии и вкусовыедостоинствабородинского хлеба Чубенко Н. Т.2012 год

Сохраним традиционные технологии и вкусовые достоинства бородинского хлеба

  • Чубенко Н. Т.
  • 2012 год
Новая подкисляющаядобавка дляпроизводства хлеба поускоренной технологии Дубровская Н. О.Кузнецова Л. И.Савкина О. А.2013 год

Новая подкисляющая добавка для производства хлеба по ускоренной технологии

  • Дубровская Н. О. и др.
  • 2013 год
Хлеб и хлебобулочныеизделия как источники носительмикронутриентов впитании россиян Шатнюк Л. В.Коденцова В. М.Вржесинская О. А.2012 год

Хлеб и хлебобулочные изделия как источник и носитель микронутриентов в питании россиян

  • Шатнюк Л. В. и др.
  • 2012 год
Технологияприготовленияпшеничного хлеба сдобавлениемморковного итыквенного порошка Черных В. Я.Родичева Н. В.Кроха А. А.2012 год

Технология приготовления пшеничного хлеба с добавлением морковного и тыквенного порошка

  • Черных В. Я. и др.
  • 2012 год
Диетический хлеб совсяной крупой Чалдаев П. А.Зимичев А. В.2012 год

Диетический хлеб с овсяной крупой

  • Чалдаев П. А. и др.
  • 2012 год
Влияние продуктовпереработкирасторопши пятнистойна микрофлоруполуфабрикатов имикробиологическуючистоту хлеба Цыганова Т. Б.Семенкина Н. Г.Быковченко Т. В.2013 год

Влияние продуктов переработки расторопши пятнистой на микрофлору полуфабрикатов и…

  • Цыганова Т. Б. и др.
  • 2013 год
Разработкаассортимента итехнологийпроизводствахлебобулочных изделийс мукой из семянтыквы длягеродиетического… Тюрина О. Е.Шлеленко Л. А.Костюченко М. Н.2013 год

Разработка ассортимента и технологий производства хлебобулочных изделий с мукой из семян тыквы…

  • Тюрина О. Е. и др.
  • 2013 год

Показать ещё

Знакомьтесь - ЗАО"Арзамасский хлеб" 2013 год

Знакомьтесь - ЗАО "Арзамасский хлеб"

  • 2013 год
Оптимизацияэлектроконтактнойвыпечки хлеба Краснова М. С.Сидоренко Г. А.Попов В. П.2013 год

Оптимизация электроконтактной выпечки хлеба

  • Краснова М. С. и др.
  • 2013 год
Получение иприменение пищевыхдобавок длядиетического хлеба Евелева В. В.Никифорова Т. А.Черпалова Т. М.2012 год

Получение и применение пищевых добавок для диетического хлеба

  • Евелева В. В. и др.
  • 2012 год
Праздник хлеба на югеРоссии Викторов В.2013 год

Праздник хлеба на юге России

  • Викторов В.
  • 2013 год
Исследование влияниядозировки закваски"Эвиталия" насвойства теста ихлеба Пономарева Е. И.Воропаева О. Н.Шторх Л. В.2013 год

Исследование влияния дозировки закваски "Эвиталия" на свойства теста и хлеба

  • Пономарева Е. И. и др.
  • 2013 год
Влияние режимаобжарки на формуржаного хлеба Маклюков В. И.Черных В. Я.Быкова Н. Ю.2013 год

Влияние режима обжарки на форму ржаного хлеба

  • Маклюков В. И. и др.
  • 2013 год
Информационно-измерительные системымониторинга динамикивыпечки ржаного хлеба Быкова Н. Ю.Маклюков В. И.Черных В. Я.2013 год

Информационно-измерительные системы мониторинга динамики выпечки ржаного хлеба

  • Быкова Н. Ю. и др.
  • 2013 год
Влияние этаповвыпечки пшеничногохлеба на формированиеего объема Маклюков В. И.Нищева О. С.Пучкова Л. И.2012 год

Влияние этапов выпечки пшеничного хлеба на формирование его объема

  • Маклюков В. И. и др.
  • 2012 год