1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2019 г. № 7
Что писали о хлебесто лет назад 2019 год

Что писали о хлебе сто лет назад
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ч-806)
Библиографическое описание: Что писали о хлебе сто лет назад. - (Информация - советы). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2019. - № 7. - С. 58-61 : табл., рис. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Приводятся отрывки из брошюры "Хлеб, его приготовление и свойства", автора В. А. Омельянского, изданной в 1918 году.
Год издания: 2019
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 7
Номера страниц: 58-61
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Правда ли, чтобездрожжевой хлебполезнее дрожжевого? Жуков БорисСергеев Александр2020 год

Правда ли, что бездрожжевой хлеб полезнее дрожжевого?

  • Жуков Борис и др.
  • 2020 год
Рост цен на зерно.Что будет с ценой намуку и хлеб? 2020 год

Рост цен на зерно. Что будет с ценой на муку и хлеб?

  • 2020 год
Компании "Сормовскийхлеб" (г. НижнийНовгород) – 90 лет! 2020 год

Компании "Сормовский хлеб" (г. Нижний Новгород) – 90 лет!

  • 2020 год
Йодирование хлеба -забота о будущем Розиев Р. А.Гончарова А. Я.Мироевская А. С.2019 год

Йодирование хлеба - забота о будущем

  • Розиев Р. А. и др.
  • 2019 год
Хлеб военных лет Гордеев А. И.2014 год

Хлеб военных лет

  • Гордеев А. И.
  • 2014 год
К вопросу о качественовых сортовржано-пшеничногохлеба с необычнойрецептурой Ломовских П. А.Агапкин А. М.2022 год

К вопросу о качестве новых сортов ржано-пшеничного хлеба с необычной рецептурой

  • Ломовских П. А. и др.
  • 2022 год
Влияниетонкоизмельченныхпшеничных отрубей нахлебопекарныесвойства сортовойпшеничной муки Скрябин В. А.Сухарева В. П.2020 год

Влияние тонкоизмельченных пшеничных отрубей на хлебопекарные свойства сортовой пшеничной муки

  • Скрябин В. А. и др.
  • 2020 год
О плесневении хлеба Кузнецова Лина ИвановнаСавкина Олеся АлександровнаИванова Елена Сергеевна2014 год

О плесневении хлеба

  • Кузнецова Лина Ивановна и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Рациональное зерно.Что необходимо знатьо муке урожая 2021года Кузина Н. Е.2021 год

Рациональное зерно. Что необходимо знать о муке урожая 2021 года

  • Кузина Н. Е.
  • 2021 год
О пользе ржаногохлеба Никулина Татьяна Николаевна2013 год

О пользе ржаного хлеба

  • Никулина Татьяна Николаевна
  • 2013 год
О роли заквасок иподкислителей придискретном способепроизводства хлеба изсмеси ржаной ипшеничной муки Жаркова И. М.Проскурина М. А.Росляков Ю. Ф.2015 год

О роли заквасок и подкислителей при дискретном способе производства хлеба из смеси ржаной и…

  • Жаркова И. М. и др.
  • 2015 год
Влияниевысокоосахареннойпатоки на черствениепшеничного хлеба сдобавлением муки изовсяных отрубей Пономарева Е. И.Магомедов Г. О.Лукина С. И.2018 год

Влияние высокоосахаренной патоки на черствение пшеничного хлеба с добавлением муки из овсяных…

  • Пономарева Е. И. и др.
  • 2018 год
РОСПИК: диалог сжурналистами о хлебе 2017 год

РОСПИК: диалог с журналистами о хлебе

  • 2017 год
Роль пшеничных иржаных отрубей впрофилактикесахарного диабета ионкологическихзаболеваний Скрябин В. А.Сабоиев И. А.2020 год

Роль пшеничных и ржаных отрубей в профилактике сахарного диабета и онкологических заболеваний

  • Скрябин В. А. и др.
  • 2020 год
Что необходимо знатьо муке из зернаурожая 2018 г. 2018 год

Что необходимо знать о муке из зерна урожая 2018 г.

  • 2018 год
Особенности продуктовпереработкидвухкомпонентныхсмесей пшеницы и льна Панкратов Г. Н.Мелешкина Е. П.Витол И. С.2018 год

Особенности продуктов переработки двухкомпонентных смесей пшеницы и льна

  • Панкратов Г. Н. и др.
  • 2018 год