1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопечение России»
  5. Выпуск 2013 г. № 3
Овсяная закваска дляпроизводствахлебобулочных изделийповышенной пищевойценности Чалдаев П. А.Зимичев А. В.2013 год

Овсяная закваска для производства хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ч-16)
Библиографическое описание: Чалдаев, П. А. Овсяная закваска для производства хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности / П. А. Чалдаев, А. В. Зимичев. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2013. - № 3. - С. 26-28 : фот. - Библиогр.: с. 28 (3 назв.). - ISSN 2073-3569.
Аннотация: О технологии производства хлебобулочных изделий с использованием овсяной закваски.
Год издания: 2013
Авторы: Чалдаев П. А. , Зимичев А. В.
Источник: Хлебопечение России
Выпуск: № 3
Номера страниц: 26-28
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров