Библиографическое описание:Цыганова, Т. Б. Влияние продуктов переработки расторопши пятнистой на микрофлору полуфабрикатов и микробиологическую чистоту хлеба / Т. Б. Цыганова, Н. Г. Семенкина, Т. В. Быковченко. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2013. - № 6. - С. 27-29. - ISSN 2073-3569.
Аннотация:О результатах исследований влияния растительных продуктов, применяемых при разработке хлебобулочных изделий функционального назначения.
