Библиографическое описание:Ходак, А. П. Солодовый экстракт для помадных конфет / А. П. Ходак, Л. А. Девяткина, Т. В. Савенкова. - (Тема номера. Современная техника и технологии). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2012. - № 5. - С. 14-15 : 3 рис. - Библиогр.: с. 15 (4 назв. ).
Аннотация:Освещено одно из перспективных направлений улучшения и сохранения качества изделий в течение всего срока годности - введение в их состав солодового экстракта.
