Функциональные инстантные напитки сбалансированного аминокислотного составастатья из журнала
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ф 94)
Библиографическое описание: Функциональные инстантные напитки сбалансированного аминокислотного состава / И. С. Воробьева [и др.]. - (Инновационные продукты питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 9. - С. 14-17 : 3 табл., 2 рис. - Библиогр.: с. 17 (10 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Разработаны рецептуры и технология инстантных функциональных напитков сбалансированного аминокислотного состава, заданной пищевой ценности и направленной эффективности с использованием современных инновационных ингредиентов. Напитки предназначены для коррекции рациона питания лиц с избыточной массой тела - низкокалорийный; нутритивной поддержки лиц с пониженным индексом массы тела - высококалорийный; повышения адаптационных возможностей организма. Приведены ингредиентный состав и пищевая ценность разработанных напитков, технологическая схема их производства.
Год издания: 2012
Авторы: Воробьева Ирина Сергеевна , Кочеткова Алла Алексеевна , Воробьева Валентина Матвеевна , Смирнова Е. А. , Мазо Владимир Кимович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 9
Номера страниц: 14-17
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: белковые гидролизаторы, высококалорийные напитки, здоровое питание, инстантные функциональные напитки, исследования, научно-исследовательские институты, нетрадиционное сырье, низкокалорийные напитки, обогащенные напитки, официальные материалы, пищевая ценность напитков, пищевые ингредиенты, пищевые продукты, рацион питания, СанПиНы, сухие смеси, федеральные целевые программы, фпп, функциональные ингредиенты, функциональные напитки, функциональные пищевые продукты
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки,
Гигиена питания,
Пищевые производства,
Производство безалкогольных напитков
Гигиена питания,
Пищевые производства,
Производство безалкогольных напитков
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс Ф 94, шифр /Ф 94-533110