Библиографическое описание:Функциональный паштет на основе прудовой рыбы с добавлением кальмара / Л. В. Антипова [и др.]. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2011. - № 10. - С. 70-72. - Библиогр.: с. 72 (3 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Представлены рецептуры, технология и характеристики функциональных йодобогащенных продуктов (паштетов) из фарша прудовой рыбы с добавлением продуктов разделки кальмара.
