1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2011 г. № 5/6
Снижение активностибелков-ингибиторовсемян дыни Франко Е. П.Малашенко Н. Л.Москвич И. А.2011 год

Снижение активности белков-ингибиторов семян дыни
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ф 83)
Библиографическое описание: Франко, Е. П. Снижение активности белков-ингибиторов семян дыни / Е. П. Франко, Н. Л. Малашенко, И. А. Москвич. - (Технология). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2011. - № 5/6. - С. 48-49. - ISSN 0235-/248.
Аннотация: Представлены результаты исследования белков-ингибиторов семян дыни с целью снижения их протеологической активности для получения белково-липидного продукта.
Год издания: 2011
Авторы: Франко Е. П. , Малашенко Н. Л. , Москвич И. А.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 5/6
Номера страниц: 48-49
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров